طريقة عمل المكرونة المبكبكة الأصلية باللحم أو الفراخ علي الطريقة الليبية
طريقة عمل المكرونة المبكبكة الأصلية ، نقدم لكم من المطبخ الليبي واحدة من أشهي وأطعم المأكولات، المكرونة المبكبكة علي الطريقة الأصلية والتي أصبحت الأكلة المفضلة للشعوب العربية، والتي يمكنك تحضيرها بالفراخ أواللحم الضان أو اللحم المفروم وتقديمها ساخنة للتمتعي بوجبة رائعة ومتكاملة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة الأصلية باللحم
مقادير المكرونة المبكبكة :
- نص كيلو مكرونة صغيرة.
- نص كيلو لحم ضان مقطع مكعبات.
- ٥ حبات طماطم مفرومة.
- ٣ معلقة كبيرة معجون الطماطم.
- ٣ فصوص ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة مفروم ناعم.
- حبتين فلفل اخضر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملح / فلفل اسود / بابريكا / كركم / قرفة.
طريقة تحضير المكرونة المبكبكة
- قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي اللحم و الملح والفلفل الأسود وقلبيه حتي يتغير لونه،ثم أضيفي البصل واستمري بالتقليب حتي يذبل، أضيفي الثوم والفلفل وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة.
- قومي بإضافة عصير الطماطم بعد تصفيته ومعجون الطماطم والبابريكا والبهارات حسب رغبتك وقلبيهم جيداً.قومي بتغطية الأناء وترك اللحم حتي ينضج على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
- أضيفي الماء قليلاً كلما قل منسوب المرقة في الأناء حتي ينضج اللحم تماماً، ثم ضعي اللحمة جانباً وأضيفي المكرونة للأناء واتركيها ربع ساعة حتي تنضج، ضعي اللحم مجدداً وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير المبكبكة بالفراخ
لتقديم المبكبكة بالفراخ قومي باستخدام نفس المقادير مع استبدال اللحم ب٥٠٠ جم صدور فراخ مقطعة مكعبات.
- قومي بتشويح البصل في الزيت حتي يصفر ثم أضيفي الثوم والفلفل وقلبيهم حتي التشويح.
- قومي بإضافة قطع الدجاج للبصل مع التقليب حتي يتغير لونه.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح و الفلفل وبقية البهارات وكوب ماء وقلبيها حتي الغليان.
- ضيفي المكرونة واتركيها تنضج علي نار هادئة ثم قدميها ساخنة.
طريقة تحضير المبكبكة باللحم المفروم
يمكنك تحضير المبكبكة باللحم المفروم لتحصلي علي وجبة أخف وأقل في السعرات الحرارية، كل ما عليكي فعله أن تستخدمي نفس المقادير السابقة واستبدال اللحم الضان ب500 جم لحم مفروم بدون دهن، مع تشويح اللحم المفروم في الزيت مع البصل والملح والفلفل معاً، ثم أضافه عصير الطماطم حتي الغليان ثم أضيفي المكرونة والقليل من الماء واتركيها على نار هادئة حتي تمام النضج ويمكن تزينها بالبقدونس وتقدم ساخنة، وبصحة وعافية.
تعليقات