طريقة عمل البيتي فور بالسمنة علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة ، البيتي فور يعتبر من الحلويات الفرنسية، ومعناها الفرن الصغير، يعتبر من وجبات التحلية، ومشهور عادةً بأيام العيد المبارك الصغير، وبعض الناس يتناولوه في الفطار كوجبة فطار مع اللبن أو مشروبهم المفضل، والبعض الأخر يعتبره نوع من أنواع المسليات، أو للتحلية بعد الطعام، ولكن معظم السيدات يقوموا بشرائه من المخابز، لأنه صعب التحضير، ولكن هذه الوصفة سهلة وبسيطة، تستطيعي تحضير البيتي فور بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

هذه الوصفة نستخدم السمن فيها، وذلك علي طريقة تحضير الشيف نجلاء الشرشابي، واليكِ طريقة تحضير كيك الريد ڤيلڤت.

.

المقادير:

• ثلاث أكواب دقيق فاخر.
• كوب سمنة.
• رشه ملح.
• كوب سكر بودر.
• عدد 2بيضة.
• ثلاث أكياس فانيليا.
• معلقة كبيرة كاكاو.
• للتزيين استخدمي مربي أو شكولاته سائلة أو أي نوع حشو مفضل لديك.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط، ضعي كوب السمن وكوب السكر البودر، وقومي بخلطهم معاً.
2. بعد خفق السمن مع السكر، أضيفي اليهم البيض بالتدريج، وفي هذه الأثناء أضيفي اليهم الفانيليا، اخلطيهم جيداً حتي تمتزج المكونات.
3. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق تدريجياً في الخليط والخلاط أو الكبة شغالة بالتقليب، دعيهم حتي يختلطوا جيداً وتصبح العجينة قوامها متماسك.
4. أحضري القمع أو المكنة الخاصين بتحضير البيتي فور، ضعي العجينة داخل القمع وقومي بتقطيعها داخل الصينية، حتي تحصلي علي شكل البيتي فور المعروف.
5. بعد تحضير جميع العجين وتقطيعها علي شكل البيتي فور داخل الصينية، ضعي الصينية في فرن، واتركيه علي درجة حرارة متوسطة، حتي تنضج عجينة البيتي فور.

أسباب فشل البيتي فور:

• قومي باستخدام الكميات المحددة من المقادير حتي تحصلي علي عجينة صحيحة.
• أحياناً استخدام السمنة لتحضير البيتي فور يؤثر علي قوام العجين قليلاً، ولذلك يفضل استخدام الزبدة بدلاً منها.
• تأكدي من جودة الفانيليا المستخدمة، لان هناك أنواع تؤدي لإفساد وفشل العجين.
• عندما تتركي العجين في مكان دافئ هذا من اكثر الأخطاء الشائعة، قومي بوضع العجين في الثلاجة؛ لأنها تحتاج لدرجة حرارة باردة.
• ضعي البيتي فور في علبة، ولكن لا تقومي بغلقها جيداً؛ لأنه يحتاج للتهوية.