احلي طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة طعم لذيذ ولا في الخيال

الباذنجان يعد من أهم الخضراوات التي تعطي جمال ومذاق لأي أكلة وأي وصفة يمكن أن نستخدم فيها الباذنجان، وغير ذلك فأنه مميز بقيمة غذائية ومفيدة لصحة الإنسان نظرا لاحتوائه علي كمية عالية من البروتينات والفيتامينات ويوجد به أيضا نسبة كبيرة جدا من الحديد الذي يفيد الإنسان، ويمكن للباذنجان أن نستخدمه بعدة طرق كل طريقة تختلف تماما عن الطريقة الأخرى.

ومنها الباذنجان المقلي وهي تعتبر طريقة تقليدية ويعرفها الجميع، والباذنجان المشوي والذي يدخل في أنواع مختلفة من أنواع السلطات وهي من أكثر السلطات التي يفضلها معظم الناس، وتوجد وصفة أخري للباذنجان وهي من احلي الاكلات وقد تسمي بالمسقعة وهذه الأكلة مفيدة جدا لأن بها أنواع كثيرة من الخضراوات.

طريقة صينية الباذنجان باللحمة المفرومة

المكونات :

1. باذنجان.
2. طماطم.
3. فلفل أحمر وفلفل أخضر.
4. صلصة.
5. كزبرة.
6. ملح وفلفل اسود.
7. زنجبيل وسماق.
8. ماء ساخن.
9. لحمة مفرومة معصجة.

طريقة تحضير صينية الباذنجان باللحمة المفرومة

1. نقوم بتجهيز المقلاة وتسخينها لنضع فيها الباذنجان ويتم تقطيعه علي شكل دوائر، ثم نبدأ في قليه للوصول إلي لون ذهبي.
2. ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلي مكعبات أو شرائح.
3. وبعد ذلك يتم تجهيز اللحمة المفرومة حيث يتم وضع طاسة علي النار ونضع فيها كمية من الزيت أو السمنة، ثم نضع بصلة مفرومة ونضع اللحمة المفرومة ويتم تقليبهم جيدا إلي أن يتم تغيير لون اللحمة، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات الخاصة باللحمة ونضيف إليهم الفلفل الأخضر ونصف كوب من عصير الطماطم ونتركهم لمدة ربع ساعة إلي أن يتم تسوية اللحمة.
4. ثم يتم تحضير الصلصة التي يتم وضعها علي صينية الباذنجان، حيث نقوم بتحضير طبق ونضع فيه أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم ونضع كمية مناسبة من الماء الساخن والبهارات.
5. ثم نحضر صينية ونضع بها كمية من الزيت ثم نقوم بوضع الباذنجان والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وشرائح البصل ونضع عليهم اللحمة المفرومة، ثم نقوم بوضع هذه المكونات بنفس الطريقة وفي النهاية نضيف إليهم الصلصة.
6. يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ونقوم باخراجها من الفرن وتقديمها.