حضري أكثر من قطعة جاتوه في بيتك مثل المحلات جاتوة سوارية بمكونات بسيطة

طريقة الجاتوة الجاهز للأعياد والمناسبات من أسهل أنواع الحلويات الغربية والكيك التي تشتهر بها المحلات الكبرى ولكننا اليوم يمكن أن يعد الجاتوة بالمنزل والاستمتاع بالطعم الشهي والشكل الرائع الذي يتم تشكيله مثل الجاهزة بالمحلات ويعد الجاتوة بطبقات من الكيك المغطاة بطبقة الكريمة والفانيليا والفواكه سنتعلم معا طريقة عمل الجاتوة بكل تفاصيله وأشكاله وسنبدأ بجاتوه الأحمر أو جاتوه الريد فيلفيت.

طريقة جاتوة الجاهز بأسهل وأفضل الطرق

1. نصف كوب زيت نباتي.
2. عدد 2 بيضة.
3. كوب حليب.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. عدد 2 كوب سكر.
6. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الناعم.
7. ملعقة كبيرة من الخل.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
10. عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
11. نصف ملعقة صغيرة من لون طعام أحمر.

مكونات كريمة الخفق بالجبن

1. 400 جرام من جبن كيري كريمي بدون ملح.
2. نصف كوب سكر بودرة.
3. نصف كوب كريمة خفق.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل جاتوة الجاهز باللون الأحمر

• يسخن الفرن على حرارة مرتفعة وتدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ورشة دقيق وكاكاو معا.
• ثم يخفق كل من البيض مع الحليب والخل والفانيليا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم يضاف السكر ويخفق حتى يختفي السكر.
• ثم ضيفي الكاكاو والملح بعد نخلهم والبيكنج باودر على مزيج السائل، وبالتدريج ضيفي الدقيق على باقي المكونات بعد نخله واخفقي كل مكونات معا.
• ثم ضعي لون الطعام الأحمر وامزجي حتى يكون لديك مزيج كريمي ناعم، تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريبا.
• قبل خروج الكيك يجب اختباره بعود خشبي عندما يخرج نظيف من الكيك يكون قد أصبح جاهزاً ونضج تماما.
• يخرج الكيك على رف شبكة ويترك حتى يبرد تماما، ثم يغلف ويدخل الثلاجة لمدة عدة ساعات حتى يتماسك ويمكن تقطيعه.
• ثم يتم عمل كريمة الخفق بالجبنة عن طريق خفق بتضرب كهربائي كل مكونات السابقة وتدخل الثلاجة تتماسك قليلا.
• تقسم الكيك إلى 3 طبقات تحشى أول طبقة بكريمة الجبن وتوضع عليها الطبقة الثانية وتغطى بالكريمة والطبقة الأخيرة تغطى أيضا بالكريمة، ويفرم جوانب الكيك وتغطى على الوجه أو تزين على حسب الرغبة.
• تدخل الكيك الثلاجة بعد تزينها حتى تتماسك قليلا ثم تخرج وتقطع إلى مربعات جاتوة جاهزة باللون الأحمر جاتوة ريد فيلفيت.

طريقة الجاتوة بالدقيق الجاهز ( دقيق أسبونج)

1. نحتاج إلى حوالي 250 جرام من دقيق الكيك الجاهز.
2. عدد 3 بيض كبيرة بحرارة الغرفة.
3. 50 ملي من الماء.

مكونات حشو الكريمة

1. 250 جرام من كريم شانتيه.
2. 200 ملي من الماء المثلج جدا أو حليب مثلج.
3. 50 جرام من السكر البودرة.

مكونات شربات تسقية الجاتوه

• مربي فراولة أو أي نوع مربى مخفف بالقليل من الماء.

طريقة جاتوة سوارية بدقيق الجاهز

• يخفق في وعاء كل من الماء والبيض ودقيق الأسبونج الجاهز بمضرب البيض لمدة ربع ساعة أو بالعجان السلك حتى يعلو قوامه.
• ويكون كريمي هش عند قلب الوعاء لا يتساقط منها المزيج بذلك يكون جاهز الكيك.
• يفرد ورق زبدة بقياس 30 *40 سم ويصب عليها المزيج.
• يسخن الفرن على حرارة عالية لمدة 5 دقائق وعندما يسخن يدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة أو على حسب التسوية.
• تكرر تلك العملية وعمل 3 طبقات أخرى من الكيك لصنع الجاتوة، وبعد تسوية كل طبقة تغطى بورق زبدة حتى تبرد.
•  نخرجه ويغطي الوجه بورقة خبز، أو كيس بلاستيك مقاس الصاج يسهل تقشير الوجه بسرعه من الاسبونش.

نصائح هامة لنجاح أي نوع كيك

• ضعي رفي الفرن في منتصف الفرن حتى لا تحترق الكيك من أسفل.
• قومي بفرد ورقة زبدة في قاع الصينية حتى يكون من السهل رفع الكيك من الصينية بعد أن ينضج.
• كما يمكن رش القليل من الدقيق في قاع الصينية على ورق الزبدة حتى لا تحترق الكيك.
• قومي بخلط مكونات السائلة مع يعضها البيض والحليب والفانيليا أولا في وعاء.
• ثم انخلي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو إن وجد في الوصفة والملح في وعاء حتى لا يهبط منك.
• عندما تضعي المزيج في صينية الخبز رتبي عليها بخفة حتى تختفي أي فقاعات بها.