طريقة عمل الشبكية المغربية المقرمشة في المنزل بخطوات بسيطة

تعد الشبكية المغربية ، أو القريوش من الحلويات الهشة التي يتم قليها في الزيت، وهى من أشهر الحلويات في المغرب وتونس والجزائر وغيرهم من البلاد، فهي هشة وشكلها جميل يشبه الوردة، ويمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، وهى من الحلويات الغير مكلفة ومكوناتها توجد في كل منزل، وهى من أقدم الحلويات في المطبخ المغربي وهى تشبه الزلابية، وتقدم بجانب الشاي الساخن، وهى من الأطباق الحلوة المشهورة في شهر رمضان، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل الشبكية المغربية المقرمشة في المنزل، بخطوات بسيطة تزيد من حلاوة طعمها وتجعل مذاقها طيب ولذيذ.

مكونات الشبكية المغربية المقرمشة

سوف نتعرف على مكونات القريوش المقرمش في المنزل وهى كما يلي:-

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
2. رشة ملح.
3. ملعقة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
5. بيضة.
6. نصف ملعقة من الفانيلا.
7. ملعقة من الخل.
8. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
9. ماء للعجن.
10. كوب من السمسم المحمص.
11. شربات ثقيل وبارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الشبكية المغربية المقرمشة في المنزل بخطوات بسيطة تجعلها هشة وجميلة وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار بولة كبيرة ثم نضع المكونات الجافة مع بعضها ونقلبها جيداً حتى تدخل المكونات مع بعض.
• نقوم بإضافة البيض، والخل، وماء الورد، ونخلطهم مع بعض.
• ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة القوام.
• نقوم بتغطية العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

طريقة عمل الشبكية المغربية المقرمشة

يتم تجهيز الشبكية بخطوات بسيطة وهى كالتالي:-

1. بعد أن يختمر العجين نقوم بإحضاره ثم نقوم بفرده بالنشابة حتى يصبح سمكها رقيق، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل مستطيل ونقطعها مربعات صغيرة.
2. نقوم بعمل ثلاث شرائح رفيعة في المربع بالطول، ثم نضع شرائح المنتصف على الشرائح الخارجية مثل الشكل الحلزوني، ثم نقليها في الزيت.
3. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها، ثم نضع الشبكية في الشربات البارد، ثم نضعها في مصفاه حتى نصفي العسل منها جيداً، ثم نضعها على طبق التقديم و نرشها بالسمسم المحمص وبالهناء والشفاء.