طريقة عمل معكرونة سعودية بالخضار والدجاج

طريقة عمل معكرونة سعودية بالخضار والدجاج  تعد من أشهي وألذ الأطباق الخفيفة على المعدة دائما يتميز المطبخ السعودي بالعديد من الوصفات ذات الطابع المتميز والمشهي ولتكن المعكرون من أجود أنواع الأطعمة التي تحضر فيه لأنه طبق يختلف فى تخضيره عن باقي البلدان العربية، مما يجعل ربات البيوت يبحثنا عن طريقة تحضيره وعن المكونات المضافة إليه من الخضار والتي تتمثل فيه الكوسا والبطاطا و مضاف اليهم اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الجمبري سوف نقوم بتحضير طبق المعكرونة بالخضار السعودية بطريقة سهلة و مبسطة ومكونات متوفرة في كل منزل من خلال هذا المقال عبر موقع ثقفني الإخباري.

طريقة عمل معكرونة بالخضار والدجاج ومكوناتها

المكونات:

• نصف كيلوغرام من المعكرونة.
• خمس قطع صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
• 10 ورقات من أوراق الكاري.
• ملعقة كبيرة من البهارات الخليجية.
• حبتين بصل مقطعتان.
• اربع فصوص من الثوم المفري فرم ناعم.
• ملعقه صغيره كركم.
• كوب طماطم مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• فلفل اسود ملح حسب الرغبة.
• زبده حسب الرغبة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه كل من الدجاج وعود القرفة، والليمون، وورق الغار، والبصل، والخل، والملح و كمية من الماء ويترك على النار حتى ينضج.
2. يمكن نشوى أونسلق الدجاج في الفرن ثم يترك جانبا، من الممكن أن تفتت قطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة أو تترك كما هي بعد السلق.
3. نحضر وعاء اخر لسلق المعكرونة فيه كمية من الماء المناسب مضافا إليها قليل من الزيت والملح وتترك حتى تغلي ثم تضاف إليها المكرونه مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق في قاع الوعاء.
4. بعد سلق المعكرونة تصفى وتغسل بالماء البارد جيدا حتى لا تلتصق ببعضها.
5. قومي بفرم كل من البصل، والثوم، والكزبرة.
6. ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي فيها قليل من الزيت بعد أن يسخن اقلي الثوم، والبصل، والفلفل، الطماطم مع التقليب حتى تذبل المكونات جيدا.
7. سكوبي كوب ونصف من الماء مع إضافة الهيل، والزنجبيل، والفلفل الأسود، و مرقه الدجاج،
8. ثم يضاف الدجاج وتترك المكونات تغلي مع بعضها حتى تتجانس لمده خمس دقائق.
9. سكوبي المعكرونة فوق المكونات وتقلب جيدا ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة مع الاستمرار في مراقبتها والتقليب.
10. بعد النضج سكوبي المعكرونة في طبق التقديم وتقدم كوجبة متكاملة غذائية خفيفة على المعدة سواء في الغذاء أو العشاء وصحة وعافية.

طريقة تحضير باستا الفريدو في الفرن

مكونات باستا الفريدو:-

• نصف فرخة مشوية أو مسلوقة خالية من العظم والجلد ومقطعة قطع صغيرة.
• 3 كوب كريمة لباني.
• كوب لبن كامل الدسم.
• 3 فصوص ثوم مفرومين فرم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة.
• نصف كوب جبن بارميزان أو رومي.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 1 مرقة دجاج.
• ملعقة كبيرة من صويا صوص كيس مكرونة سابق السلق.

التحضير:-

1. على النار سخني الكريمة والحليب ثم ضيفي مرقة الدجاج والجبن والثوم ثم ضيفي الملح والفلفل و جوزه الطيب مع التقليب وعند بداية الغليان ارفعي من على النار.
2. ثم ضيفي السمن بالتدريج مع التقليب الجيد.
3. ضعي قطع الدجاج فى الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
4. ثم ضيفي البقدونس المفروم و في النهاية تضعي المكرونة في القالب مع التوزيع الجيد ثم يرش على الوجه الجبنه المبشورة.
5. ثم ضعي قالب المكرونه في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل.

القيمة الغذائية للمكرونه بالخضار

من المعروف في عقول الناس أن تناول المعكرونة تزيد السمنة في الجسم مما تسبب زيادة في الوزن ولكن هذا لا ينفي أن المعكرونة لها عناصر غذائية هامة جدا لصحة الجسم ويجتاحها الجسم بعض الأحيان وهذه الفوائد أو العناصر الغذائية لا تكون متوفرة في أطباق اخرى أحيانا من هنا نقول أن كل شخص مسؤول عن بنيان جسمه وصحته ويستطيع أن يتحكم في نوعية الأطعمة التي يتناولها و تناسب صحته وبناءا على الفكرة المتوفرة في عقول الكثير من الأشخاص أن المعكرونة تسبب زيادة في الوزن ولا يلتفتون . للعناصر الأخري الهامة جئنا لكم بأهم السعرات الحرارية المتواجدة في المكرونه بالخضار وهي كالاتي:-
(البروتينات/ الدهون / الكربوهيدرات/ الكولسترول فيتامين A / الصوديوم /فيتامين c /الحديد /الكالسيوم الألياف الغذائية/ السكريات).