أسرار دجاج كنتاكي المقرمشة..خطوة بخطوة

دجاج كنتاكي المقرمشة تعد من الوجبات المفضلة لدى الكثير كبارا وصغارا، وأصبحت من الوجبات السهلة السريعة التي يمكن تناولها في العمل أو الجامعة أو الرحلات وتجمعات الأصدقاء، ولكن تبحث كثير من ربات المنزل على الأسرار الخفية حول طعم دجاج كنتاكي المقرمشة واللذيذة، إليك سيدتي من موقعنا ثقفني، كل أسرار تتبيلة الدجاج وطهيها وقرمشتها بأقل التكاليف الممكنة.

دجاج كنتاكي المقرمشة

المكونات:

• 2-3 ملاعق من ملح الطعام حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• معلقة كبيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المجفف.
• 4 ملاعق كبيرة من البابركيا.
• معلقة صغيرة من الزعتر.
• 2 كوب دقيق.
• قطع من الدجاج.
• مقدار من اللبن.
• بيض.

طريقة التحضير.

• تغسل قطع الدجاج جيدا، وتترك حتى تجف تماما.
• نسكب اللبن على الدجاج في وعاء عميق وتترك أطول فترة ممكنة.
• مزج مجموعة التوابل السرية مع الدقيق.
• يمكن طهي الدجاج من خلال غمسه في محلول البيض واللبن، ومن ثم غمسه في مزيج التوابل مع الدقيق.
• بعد الانتهاء من غمسه في المكونات السابقة، نحضر مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت الساخن ونضع بها قطع الدجاج المتبلة.
• تترك حتى التحمير وتقلب على الجانب الآخر حتى تمام الطهي

أسرار دجاج كنتاكي المقرمشة

للحصول على دجاج مقرمش ولذيذ إليك بعض النصائح الذهبية:

• لتغطية قطع الدجاج الكامل بخليط الدقيق مع التوابل، يفضل وضع الدجاج مع الدقيق في كيس محكم الغلق ورجه جيدا.
• استخدام وعاء للقلي يكون عميق سميك لتحمل درجة الحرارة العالية.
• استخدام كميات وفيرة من الزيت.
• يفضل لا تزيد عدد قطع الدجاج داخل المقلاة عن ثلاث قطع لضمان عدم خفض درجة حرارة الزيت ومن ثم الحصول على المذاق المقرمش اللذيذ؟
• بعد الانتهاء من قلي الدجاج يفضل وضع قطع الدجاج في الفرن ما بين درجة حرارة 175 لمة 20 دقيقة، يساعد ذلك في طهي الدجاج كاملة مع الحفاظ عليه دافئا ومقرمشا.