مقرمشات المخبز باتون سالية الذهبية مقرمشة بالجبن وحبة البركة باسهل الطرق

مقرمشات الباتون سالية يعتبر نوع من أنواع المعجنات الفرنسية الشهية ويرجع اسمها إلى أصابع العجين، يوجد به الكثير من الأنواع المختلفة للباتون سلبية فمنه المصنوع بالجبن والآخر موضوع عليه الشمر وباتون سالية يستخدم أيضا في أنواع الرجيم المختلفة المرتبطة بالدايت لأنه قليل السعرات الحرارية واليوم سنتعرف معا على طريقة مقرمشات باتون سالية بكل تفاصيلها بالوصفة الأساسية المتنوعة فتابعونا بالخطوات خطوة بخطوة لن تتمكني من الاستغناء عنها.

طريقة عمل مقرمشات باتون سالية

1. عدد 3 كوب دقيق أبيض.
2. كوب واحد من الزبدة بحرارة الغرفة.
3. كوب من ماء دافئ.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة عمل مقرمشات باتون سالية سهلة

• في العجان الكهربائي يتم وضع كل من الدقيق والملح والخميرة والسكر وخفقهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم شغلي العجان على سرعة هادئة ويضاف عليهم مقدار الزبدة السابق، ويخلط المكونات مع بعضها على تلك السرعة لمدة 5 دقائق ويضاف مقدار الماء بشكل تدريجي حتى تصلي إلى قوام عجينة متماسكة التي يسهل فردها.
• ثم يتم رفع العجينة من داخل العجان وتترك تلك العجينة لتختمر لمدة ساعة في وعاء مدهون بالزيت ومغطى بقطعة من القماش بمكان دافئ.
• ثم بعد ذلك يتم فرد العجينة وتشكل على هيئة أصابع بالطول ويتم وضع كل كمية في صاج فرن مدهون بالقليل من الزيت.
• وتدهن وجه أصابع البسكويت بالقليل من البيض عن طريف فرشاة صغيرة وتأكدي من دهن كل الكمية.
• ثم يتم رش العجينة بالقليل من السمسم أو رش عليها القليل من حبة البركة أو اليانسون وتترك لمدة ربع ساعة حتى تختمر، قبل أن تدخل الفرن يجب أن يكون ساخن مسبقا ويترك على درجة حرارة متوسطة داخل الفرن حتى يأخذ لون ذهبي ويترك حتى يبرد.

طريقة باتون ساليه بالجبنة

1. نصف كوب زبدة.
2. بيضة للخفق.
3. بيضة للدهن على الوجه.
4. ربع كوب حليب.
5. 2 ملعقة كبيرة خميرة.
6. ربع كوب جبن شيدر.
7. كوب ونصف دقيق ابيض مخبوزات.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. نصف كوب جبن بارميزان.

خطوات باتون ساليه جبن

• تحضير مزيج التخمير يوضع الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر تركهم 5 دقائق حتى تتفاعل.
• ثم وضع الدقيق والملح وتقليب المكونات مع بعضها ثم وضع عليه الجبن الشيدر واخلطيهم معا جيدا.
• بوعاء أخر أخفقي الحليب مع الخميرة والبيض وضيفيهم إلى خليط البيض وأعجنيهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم غطي العجينة بكيس من البلاستيك واتركيه يختمر لمدة ساعتين وقسمي العجينة إلى مستطيلات ورشي عليها الجبن.
• بعد دهن وجه أصابع الباتون ساليه بالبيض المخفوق، وأدخلي الباتون سالية فرن ساخن حتى يتحول لونه إلى الأحمر.

مقادير عمل بسكويت باتون ساليه بالزيت

1. نحتاج إلى 2 كوب دقيق أبيض.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4. ربع كوب زيت نباتي.
5. نصف كوب ماء قابل للزيادة على حسب الرغبة.
6. سمسم للوجه ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير باتون سالية مقرمشات

• يتم خلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر ثم يضاف عليها الزيت ويتم فرك الدقيق مع المكونات السابقة.
• يفرك  الدقيق حتى يختلط المكونات تماما ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يكون لديك عجينة ناعمة لا تكون ملتصقة.
• ثم تترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتخرج تقطع إلى قطع متساوية ثم يتم وضعها عليها السمسم بعد دهن الوجه بالقليل من الزيت ويدخل فرن ساخن حتى يحمر وجه.