أفضل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية في المنزل ولا أشهى

الكنافة من أفضل أنواع الحلويات بصفة مستمرة ولكن تكثر في شهر رمضان المبارك لأنها تعتبر عنصر أساسي طوال شهر رمضان، وتتميز بطعم لذيذ مما يجعل الكثير يحبونها دائماً ولكن يجب علينا عدم الإكثار منها لأنها تحتوي على سعرات حرارية كثيرة ويوجد لها أنواع كثيرة وحشوات أكثر، ومن الممكن حشوها بالقشطة أو بالمكسرات أو بالمهلبية أو بالجبن، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالمهلبية.

مكونات عمل الكنافة بالمهلبية:

لكي نقوم بتحضير صينية الكنافة بالمهلبية سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• قطعة مستكه.
• كوب من السكر الناعم.
• كيلو جرام من عجينة الكنافة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي أو الزبدة.
• كيلو جرام من الحليب.

أما بالنسبة لمكونات القطر سوف نحتاج إلى:

• ملعقة من ماء الورد.
• كوب من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوبين من السكر.

طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية:

لكي نقوم بتجهيز الكنافة بالمهلبية يجب علينا إتباع الآتي

أولاً نقوم بتحضير المهلبية عن طريق:

1. إحضار إناء عميق ووضع الحليب والسكر ونقلبهم جيداً لحين ذوبان السكر.
2. نقوم بوضع ملعقة ماء الورد، ونضعه على النار يسخن قليلاً. نقلب كمية النشا بقليل من الماء البارد ونضع حبة تلو الأخرى إلى الحليب، ونقلبه بإستمرار ونتركه لحين الحصول على قوام كريمي.
3. نطفئ النار ونضعه فى إناء مسطح، ونتركه يبرد.

ثانياً نحضر عجينة الكنافة عن طريق إتباع الآتي:

1. نقطع عجينة الكنافة ونفكها عن بعضها جيدا.
2. نسخن السمن قليلا ونضع كمية منها على الكنافة.
3. نحضر صينية مناسبة وندهنها بقليل من السمن، ونرشها برشة قليلة من بودرة صبغ الطعام.
4. نضع نصف كمية الكنافة فيها ونضغطها جيداً، مع مراعاة غمس اليد بالماء ومسح وجه العجينة.
5. نقوم بوضع المهلبية فوق الكنافة.
6. نقوم بوضع باقي كمية الكنافة والضغط عليها للعمل على تسويتها.
7. نضع باقى كمية السمن على وجه الصينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة للعمل على تحميرها من أسفل وأعلى.

ثالثاً نقوم بإحضار القطر عن طريق:

إحضار إناء ووضع جميع مكونات القطر فيه ووضعها على النار يغلي لحين الحصول على قوام كثيف قليلاً، نضعه على الكنافة ونقطعها ونتناولها ساخنة.