طريقة عمل طبق الكشري الشهي اللذيذ زي المحلات بالضبط بالمنزل
طبق الكشري من أشهر الوجبات التي تشتهر بها مصر، ويقبل على تناوله الكبار والصغار لأن أغلب مكوناته الرز والمكرونة والعدس، وهذه المكونات لا يخلو أي منزل منها، ويحبها الكل سواء الرجال والنساء والأطفال، ويعتبر وجبة غنية بالمواد الصحية للأطفال لاحتوائه على المواد البروتينية العالية، وينصح به أخصائي التغذية بإضافة العدس مع باقي المكونات الأخرى حتى تكون قيمته الغذائية عالية، ويستفيد منها الأطفال في تكوين أجسامهم، ويحتوي طبق الكشري على دقة الصلصة وهى سر من أسرار نجاح عمله، لأنها تعطي الطبق مذاق طيب ولذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل طبق الكشري الشهي اللذيذ بالمنزل.
مكونات عمل طبق الكشري
يحتوي الطبق على المكونات الآتية:-
- 1 كيلو من الأرز.
- 1 كيلو من المكرونة.
- ا كوب من الشعرية.
- 1 كوب من عدس أو جبة.
- 1 كوب من العدس الأصفر البلدي.
- نصف كيلو من الحمص.
- نصف كيلو من مكرونة سباجيتي.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة من الثوم المفروم.
- عدد 3 حبات من البصل.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من الخل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير طبق الكشري في المنزل بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-
- نقوم بإحضار حلة ونضعها على النار، ثم نضيف ملعقتين من الزيت، ثم نضع الأرز المنقوع في الحلة ونقلبه من حين لأخر حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف كوب العدس الأصفر والشعرية ونقلبهم جيداً حتى يتحمر لونهم، ونقوم بإضافة نصف لتر من الماء ونضع الملح والفلفل ثم نغطي الأرز، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه لتر من الماء مع ملعقة من الزيت ونضعهم على النار حتى تغلي، ثم نضيف المكرونة العادية ومكرونة سباجيتي، وكوب عدس أبو جبه ونتركهم حتى ينضج الخليط، بعد ذلك نقوم بتصفية المكرونة وغسلها بالماء البارد ونتركها جانباً.
- نقوم بتقطيع البصل حلقات ونضع عليه ملعقة من الخل وعصير الليمون وملعقة من الدقيق ونقلبهم مع بعض، ثم نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت، ثم نقوم بقلي البصل حتى يتحمر لونه، ثم نقوم بإخراج البصل من الزيت ونضعه على ورق مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت.
- نقوم بوضع عصير الطماطم في الطاسة التي تم فيها قلي البصل، حتى يكتسب الطماطم رائحة البصل، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الثوم المفروم، ثم نضع الملح والفلفل، ونتركه على النار حتى يتسبك.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع الحمص المنقوع ونضعه على النار حتى ينضج.
طريقة تحضير دقة طبق الكشري.
يتم تحضير الدقة بمكونات أغلبها موجود بالمنزل وهى كالآتي:-
- نقوم بإحضار طبق صغير الحجم، ثم نقوم بوضع ملعقة من الخل وملعقة من عصير الليمون، وقليل من الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ووضع ملعقة من صلصة الطماطم السابقة، وملعقة من الشطة المطحونة، ونقلبهم مع بعض.
- نقوم بإحضار طبق كبير لتقديم الكشري ونضع قليل من الأرز وقليل من المكرونة وملعقتين من الصلصة وملعقتين من الحمص، ثم نقوم برش البصل على الوجه، ثم نضع ملعقة الدقة، ثم نقدمه بالهناء والشفاء.
تعليقات