طريقة قلي الباذنجان بدون زيت..وطرق جديدة لطهييه بشكل صحي ولذيذ

لطالما بحثت النساء عن أفضل طريقة قلي البذنجان بدون زيت ، وذلك لأنه يعتبر من الخضروات التي تمتص الزيت أثناء طهييه بشكل كثيف، مما يجعل تناوله مقلي من الأكلات الدسمة التي يتجنبها الكثير من الناس، لما قد تسببه من أضرار بسبب الدهون التي تشبعت بها، ولكن ليس الأمر بالصعب فهناك العديد من الطرق الصحية لتناول البتنجان المقلي بدون زيت، وسوف نقدمها لكم بشكل مفسر بخطوات سهلة على الجميع ليتم تناوله بشكل صحي وبطعم لذيذ بدون أضرار.

طريقة قلي البذنجان بدون زيت

البذنجان من الخضروات الإسفنجية التكوين، وتكوينه يجعله من أكثر الانواع إمتصاصا للزيت اثناء قليه، وتعتبر طريقة طهيه مقلي هي الطريقة التقليدية والشائعة، والتي لطالما عرفها الناس منذ القدم، ويدخل أيضا في الكثير من الأكلات والمقبلات، وهناك أيضا طرق لطهييه غير القلي مثل البابا غنوج والمحاشي وأيضا البتنجان المكدوس.

طرق لطهي البذنجان 

من الطرق السهلة لقلي البذنجان بدون زيت ، تقطيع حبة البذنجان سواء بتقشيره أو بعدم تقشيره، يقطع حلقات أو مكعبات او أصابع حسب الرغبة، ووضعه في وعاء به ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح والخل، وتركه بالوعاء لمدة 10 دقائق، وبعدها يتم تصفية البذنجان جيدا من الماء يجب التأكد جيدا من جفافه تماما، بعدها يتم قلي البذنجان بالشكل الإعتيادي وسوف تستمتع بأفضل طبق للبذنجان المقلي بدون زيت.

زيت الزيتون لطهي البذنجان

من خصائص زيت الزيتون انه لا يتم إمتصاصه خلال طبقات البذنجان ، لذا فقط ما عليك إلا وضع قليل من زيت الزيتون وقلي البذنجان بواسطته على كلا الجانبين حتى يعطيك اللون الذهبي المفضل، وبعدها تناول أفضل وجبة للبذنجان المقلي بدون زيت وصحي بزيت الزيتون.

رقائق البذنجان المقرمشة

يقطع البذنجان بالشكل المفضل لديكم وبعدها يتم نقعه بالماء المغلي والملح، كما سبق ذكره سابقا، وبعد الحرص على التصفية من الماء، يتم تغميس قطع البذنجان في الدقيق على كلا جانبيه ومن ثم قليه في زيت غزير، حتى يعطيك اللون المفضل لقليه ومن ثم إخراجه على مناديل مطبخ، حتى يتم تصفيتها تماما وتتمتع برقائق بذنجان مقلي بدون زيت.