طريقة عمل النجرسكو اللذيذ بالخطوات والتكات الأصلية لمذاق لا يُقاوم

طريقه عمل النجرسكو، تُعد النجرسكو من الأكلات ذات المذاق اللذيذ والتي لا يمكن مقاومته من الكبير أو الصغير، فهو شبيه إلى حد ما بالمكرونة البشاميل، ونظرا لأنه تبحث الكثير من الأمهات عن طريقه تحضيرها سوف نوفر إليكم خطواتها بكل سهولة و وبمكونات متوفرة بداخل كل مطبخ، و إليكم طريقة عمل النجرسكو بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل النجرسكو

المكونات: 

• لتر ونصف من اللبن .
• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• نصف كيلو من صدور الدجاج البانية.
• 4 ملاعق من الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• ملح.
• كمون.
• فلفل اسود.
• فلفل ألوان.
• حبة واحدة من الطماطم.
• مرقة دجاج.
• بصلة.

خطوات عمل النجرسكو

ضعي المكرونة على نار متوسطة حتى يتم سلقها بالطريقة المعتادة، بعد ذلك يتم تحضير البشاميل وذلك من خلال وضع إناء على نار متوسطة و به أربعة ملاعق من السمن، ثم أضيفي اليهم أربعة ملاعق من الدقيق، وقومي بتقليبهم حتى يأخذ الدقيق اللون الأصفر، بعد ذلك يتم وضع اللبن وهو بارد ويتم التقليب بشكل مستمر حتى لا يحدث أي تكتلات .

ثم أضيفي إليه كمية قليلة من الملح والكمون ومرقة الدجاج، واتركي البشاميل على نار هادئة حتى يعطى قوام ثقيل، وفي مقلاة  غير قابلة للصق؛ أضيفي قطع الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، والقليل من الزيت ثم أضيفي إليها الفلفل الألوان والملح وبعض البهارات المتوفرة و ثمرة الطماطم، والبصلة بعد أن يتم فرمها، ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.

بعد ذلك قومي بوضع طبقة من المكرونة المخلوطة بالقليل من البشاميل في الصينية، ثم ضعي حشو النجرسكو وفوقه طبقة أخرى من المكرونة ثم أضيفي البشاميل على الوجه من الأعلى ، ويمكن إضافة كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا وادخليها على درجة حرارة متوسطة لمده 20 دقيقة أو حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر الذهبي وتقدم ساخنة، أو تترك حتى تبرد تماماً في حال كنتى من محبي النجرسكو الباردة.