طريقة عمل العدس الأصفر الطبق الشتوي الأشهر في العالم
الكثير منا ليسوا على دراية كاملة عن ما هى فوائد تناول طبق العدس الأصفر، فهو يمد الجسم بالكثير من الفوائد الغذائية المهمة لبناء الجسم ومن أهمها البروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف الضرورية في عملية التمثيل الغذائي، غير أنه يسهل عمليه الأيض وبالتالي يمنع حدوث الإمساك، بالإضافة إلى أنه يحتوى على الكالسيوم والحديد وبالتالي يحمي من الإصابة بهشاشة العظام ويقوي الأسنان، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ويحافظ علي الجسم من انتشار الخلايا السرطانية، ومفيد جدا للسيدات الحوامل لإحتوائه على حمض الفوليك، لذا سوف نقدم لكم طريقه سهلة وبسيطة وطعم ولا أحلى لعمل العدس الأصفر.
مكونات طريقة عمل العدس الأصفر:
العدس الأصفر يعتبر من أشهى وأطعم المأكولات خاصة في فصل الشتاء، لإحتوائه على عدد كبير من السعرات الحراريه وبالتالي يعمل على الشعور بالدفء بصفة مستمرة، ولكي نقوم بتجهيز العدس الأصفر سوف نحتاج الى هذه المكونات:
- كمية قليلة من البقدونس المفروم الناعم للتزيين.
- كمية قليلة من الكمون المطحون.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- قطعة صغيرة من الخبز المقرمش للتزيين.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- كمية من الملح على حسب الرغبة.
- بصلة.
- كوبين من العدس المجروش.
طريقة تجهيز وتحضير العدس الأصفر:
العدس الأصفر يعتبر وجبة غذائية متكاملة الفوائد الغذائية وغير مكلفة نهائياً، ولكي نقوم بتجهيزه يجب علينا إتباع هذه الخطوات بشكل صحيح:
- نقوم بإزالة أي حبوب تالفة أو أشياء أخرى من العدس.
- نقوم بغسله جيدا بإستخدام الماء أكثر من مرة.
- نقوم بوضعه فى مصفاه لتصفية الماء نهائياً.
- نقوم بتقشير وبغسل البصلة وفرمها.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية قليلة من الزيت، ونضعه على النار يسخن ونضع فيه البصل والثوم ونتركه على نار هادئة حتى ينكمش نهائياً.
- نضع الفلفل الأسود والكمون والملح معهم.
- نقوم بوضع العدس الاصفر معهم ونقلبهم.
- نقوم بوضع الماء ومكعب مرقة الدجاج ونقلب الخليط جيدا، ونغطيه ونتركه حوالى خمسة عشر دقيقة أو أكثر بقليل ونطفئ النار ونتركه يبرد قليلا.
- نقوم بوضع الخليط في وعاء الخلاط ونشغله.
- نقوم بوضعه فى طاسة مناسبة، ورش فى منصفه رشة بقدونس وقطع الخبز المقرمشة ونتناوله ساخنا.
تعليقات