ماك اند تشيز.. طريقة عمل المكرونة بالجبن وسر صوص الجبنة اللذيذ مثل المطاعم
ماك اند تشيز من أشهر الأطباق في المطبخ الأمريكي والتي أصبحت شائعة جدا في المطبخ العربي، فهو يحتوي على مذاق طيب ولذيذ كما أنها وصفة سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، لهذا نقدم لكم طريقة تحضيرها مع ذكر مقادير المكونات بدقة حتى تكون النتيجة كما نحصل عليها في المطاعم.
مكونات ومقادير ماك اند تشيز
سنتناول مكونات الوجبة لنصف كيلو فقط من المكرونة حتى تكون الوجبة كما نريد ولكي نراعي النسبة والتناسب في مقادير المكونات في حالة زيادة كمية المكرونة والمكونات بالمقادير هي:
- زبدة بمقدار 6 ملاعق كبيرة.
- دقيق أبيض منخول بمقدار 6 ملاعق كبيرة.
- لتر من كوب الحليب أي بما يعادل حوالي 4 أكواب.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- حوالي كوبين إلا ربع من الجبن الشيدر المبشورة.
- أربع ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان مبشورة.
- الفلفل أبيض والكمية تكون حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير وجبة ماك اند تشيز
- ضع إناء به ماء ونتركه حتى يغلي وبعدها نضع به المكرونة لمدة 12: 15 دقيقة حتى يتم طهيها جيدًا.
- نضع الزبدة في إناء كبير على النار حتى تذوب وبعدها نضع عليها الدقيق ونقلبها باستمرار لمدة دقيقتين.
- بعد مرور الدقيقتين نرفع الإناء من النار ونستمر في سكب اللبن به بالتدريج مع الخفق بشكل مستمر حتى يصبح خليط متجانس.
- نضيف كلًا من الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب على الطحين واللبن.
- نعيد وضع الإناء على النار ونستمر في التقليب حتى يصبح سمك الصلصة أثقل وقوامها سميك.
- نضع أكثر من نصف الجبن الشيدر على الخليط ونقلبها حتى الذوبان تمامًا.
- نضيف المكرونة المسلوقة على الخليط ونقلبها جيدًا حتى تتشبع بالصلصة البيضاء.
- نضع الخليط في طبق شوي ونضيف عليه الجبن المتبقي وندخله في فرن درجة حرارتها 180 درجة لمدة 20 دقيقة وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
شارك
تعليقات