ستيكي بون.. وصفة لذيذة ومميزة لعمل فطيرة سينابون على طريقة Cinnabon الأصلية

إلكم طريقة عمل ستيكي بون في المنزل بسهولة مع مقدار كل مكون من مكوناتها حتى تكون النتيجة مبهرة، وطريقة عمله تشبة كثيراً طريقة عمل السينامون رول، إلا أنه تعتبر قطعة سينامون كبيرة، ويتميز بالطعم اللذيذ، كما أنه نوع من الحلويات الغربية المناسبة لجو الشتاء، فرائحة القرفة تبعث الدفء في المنزل.

مكونات ومقادير ستيكي بون

• ربع كوب من الماء الدافيء.
• ثلاث أرباع كوب ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبد ذائب ولكن يجب أن يكون غير مملح.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلث كوب من السكر لا يشترط ان يكون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• أربع أكواب كبيرة من الطحين فيما يعادل نصف كيلو جرام.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• للحشو نستخدم( نصف كوب كبير من السكر البني، ملعقة كبيرة قرفة، 4 ملاعق زبد ).
• للصوص( كوب إلا ربع سكر بني، 4 ملاعق زبد، 3 ملاعق عسل، ملعقة من شراب الذرة الخفيف، ربع كيلو من البيكان.

طريقة عمل ستيكي بون

1. ضع الماء الدافيء والسكر والخميرة في وعاء ونقلبهم جيدًا وبعدها نتركهم في مكان دافيء.
2. في إناء كبير نضيف كلا من الدقيق والملح والحليب والزبد الخاص بالعجين( 4 ملاعق) والسكر والبيض والفانيلا ونقوم بعجنهم جيدًا.
3. نترك العجين في إناء مغطى مدهون سطحه بالزيت ونتركه لمدة ساعتين.
4. بعد الساعتين نفرد العجينة على هيئة مستطيل.
5. ندهن العجينة بالزبد وبعدها نضع في وعاء السكر البني والقرفة ونقلبهم جيدًا ونرشه على العجينة ونلفة مثل الرول ونقطعة إلى شرائح.
6. نضع السكر والزبدة والعسل وشراب الذرة في قدر على النار الهادئة ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
7. نضع الصوص في صينية ونضع فوقها البيكان وفوقه شرائح الرول ونغطيه ونتركه ساعة.
8. نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعدها نخرجها ونقلبها وتقدم ساخنة.