فتة باذنجان بالزبادي أطيب أنواع الفتة التي يمكن تذوقها لسفرة شهية متنوعة

طريقة فتة الباذنجان طبق من الأطباق التي تبعث الدفء والحرارة للجسم، وأنها من الأطباق المميزة والشهية التي يمكن أن تكون من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها ويقدم جانبه السلطات المختلفة أو يمكن الاستعانة بفتة الباذنجان كوجبة جانبية في عزومة كبيرة للضيوف، كما إن طبق الباذنجان بأنواع المختلفة من المأكولات الشهية التي تجمع ما بين الباذنجان والخبز المحمص ومعها الثومية والقليل من اللحم المفروم، فهي مزيج من الفتة ومسقعة الباذنجان الشهية، فهي طبق غير معتاد مختلف وينتمي للمطبخ الشامي وجربي كل تلك الوصفات بصنع الباذنجان وتعد بسهولة كوجبة شهية خاصة من المأكولات الشامية.

طريقة فتة باذنجان السورية بالزبادي

1. نصف كيلو باذنجان كبير الحجم.
2. عدد 3 كوب زبادي كبير.
3. نصف كوب طحينة.
4. ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
5. ملعقة صغيرة خل أبيض.
6. رشة صغيرة من الملح.
7. رغيف من الخبز الشامي.
8. ملعقة كبيرة صنوبر.
9. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
10. ملعقة كبيرة زبدة.
11. ربع كوب حبات رمان.

طريقة تحضير فتة باذنجان بالزبادي السورية

• لإعداد وجبتك من الطبق السوري يتم تجهيز الباذنجان بتقشيره جيدا واستخدامه سواء بالقلي أو الشوي.
• حيث يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم، والخبز الشامي يقطع إلى قطع مستطيلة، ثم قومي بقليهم في الزيت أو شويهم.
• والشوي من المفضل حيث يكون صحية بدهن صينية مسطحة بزيت الزيتون ووضع الباذنجان والخبز وتدخل الفرن الساخن.
• وتعدين صوص فتة الباذنجان، ففي وعاء زجاجي يوضع الزبادي مع الطحينة ويضاف عليه ملعقة الثوم المفروم والخل والليمون والملح.
• تقلب كل المكونات جيدا حتى تمتزج تماما، وتأكدي من الحصول على المزيج بنكهة مضبوطة ثم تبدأين في إعداد الفتة طبق شهي وصحي.
• ثم تقلب وضعي ملعقة الزبدة مع ملعقة الصنوبر وحمريهم جيدا، ثم قومي بعمل طبقة من الخبز المحمص في صينية بايركس.
• وعليها يرش طبقة من الصوص أو مزيج الزبادي، ثم ضيفي عليها الباذنجان المشوي أو المقلي، وعليها طبقة من الخبز والصوص.
• وفي النهاية طبقة أخرى من الباذنجان وتغطى الفتة بالصوص الأبيض وعلى الوجه القليل من الخبز والصنوبر والرمان.
• تعد فتة الباذنجان من الأكلات المثالية كوجبة متكاملة شهية وتعد وجبة مثالية لمحبي تناول النباتات.

طريقة فتة الباذنجان باللحم المفروم

1. نحتاج إلى نصف كيلو لحم مفروم.
2. عدد 3 ثمرات من الباذنجان.
3. رغيف من الخبز الشامي.
4. كوب من بصل المفروم.
5. عدد 2 كوب من زبادي كبيرة.
6. نصف كوب من طحينة.
7. 3 ملاعق كبيرة من ثوم مفروم.
8. ملعقة كبيرة صنوبر مقلي.
9. ملعقة كبيرة من ورق النعناع المفروم.
10. ملعقة صغيرة من الخل.
11. ربع كوب عصير ليمون.
12. ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحمة المفرومة

• أولا جهزي اللحم المفرومة بوضع ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة على مقلاة وترفع على نار متوسطة الحرارة.
• ثم ضيفي عليها البصل المفروم وقلبي جيدا وعليها ملعقة من الثوم المفروم، وعليها يوضع اللحم المفروم وقلبيهم معا.
• ثم ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء واتركيهم على النار حتى ينضج اللحم مدة 10 دقائق فقط.
• جهزي الباذنجان والخبز الشامي وقطعيهم إلى قطع صغيرة، وأقلي كل من الباذنجان والخبز في زيت غزير ثم صفيهم من الزيت.
• رشي على الباذنجان والخبز الشامي المحمص القليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وأتركهم جانبا.
• أعدي الفتة في صينية بايركس حتى تظهر لك طبقات اللحم مع الخبز والباذنجان، ضعي أولا طبقة من الخبز المحمص.
• ثم طبقة من الباذنجان المقلي أو المشوي وعليهم في النهاية طبقة من اللحم المفروم والنهاية طبقة من الزبادي صوص.
• لعمل مزيج الزبادي الذي يضاف على الوجه، أولا يوضع الزبادي في وعاء عميق ويضاف عليه الطحينة وعليه ملعقة صغيرة من الخل والثوم المفروم وعصير الليمون.
• وتقلب كل المكونات مع بعضها جيدا حتى تتماسك وتكون مزيج شبة كريمي يمكن إضافته على وجه الفتة.
• وبذلك تكوني قد أعدتي فتة الباذنجان الشهية بأقل الإمكانيات باللحم وبدون لحم وجبة رئيسية أقتصادية متكاملة تجدد في سفرتك الرئيسية.

طريقة فتة الباذنجان بالبطاطس

1. أحضري عدد 3 ثمرات من البطاطس.
2. عدد 3 ثمرات من الباذنجان.
3. 2 خبز شامي.
4. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. نصف كوب من الطحينة.
6. 3 أكواب من اللبن الزبادي.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
8. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
9. ملعقة صغيرة من زعتر السوري.
10. ملعقة صغيرة ورق نعناع.
11. ملعقة طعام كبيرة من صنوبر للتزيين.
12. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.