المعدوس للقضاء على برودة الشتاء أهالي مكة يوضحون طريقة تحضيره

المعدوس للقضاء على برودة الشتاء وطريقة تحضيره، ليالي الشتاء الباردة تحتاج للدفء والتغطية وتناول الأطعمة التي تساعد على تدفئة الجسم، لذلك نجد أن جميع ربات المنزل يقومون بتحضير أشهر وجبات الطعام التي تعمل على جعل الجسم دافئًا مثل العدس والمعدوس، وكما يقول أهل مكة المعدوس في البطن يدوس، وتعتبر من الجمل الشهير بمكة وتقال عن المعدوس بشكل دائم، وهي من العادات التي تم توارثها من عشرات السنين في مكة وهي تناول المعدوس الأصفر، حيث يعتبر هو السبيل الأفضل للحصول على تدفئة طبيعية، وهو يناسب كثيرًا الأشخاص الذين يشعرون ببرودة دائمة ولا يمكن الحصول على بعض الدفئ، لذلك نقدم نصائح أهل مكة لتجهيز المعدوس الحجازي لتدفئة الجسم.

تحضير المعدوس

يعتبر المعدوس عبارة عن خليط من كل من العدس الأحمر مع الأرز الأبيض والسبب في حصوله على لون أصفر هو الكركم، ويطبخ الأرز والعدس سويًا بالطريقة الحجازية المعتادة مع وضع الكركم لتلوين المعدوس، ويستخدم السمن الذائب في تزيينه من أعلى، كما أنهم يمتازون بتقديمه مع سلطة التمر الهندي وهي سلطة الحمر كما تعرف في الحجاز، كما أنه يمكن أن يقدم بجواره السمك الناشف، وبذلك يتم الحصول على المذاق الرائع واللذيذ من المعدوس الحجازي على طريقة أهل مكة.

فوائد المعدوس الحجازي

والجدير بالذكر أن المعدوس يضيف مقدار كبير من الدفئ للجسم، وهو يعرف في مصر بالعديد فقط ويعمل أيضًا على جعل الجسم دافئًا، كما أن المعدوس يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم منها:

1. عنصر الكالسيوم.
2. الفسفور.
3. عنصر النحاس والبوتاسيوم.
4. عنصر المغنيسيوم.
5. فيتامينA.
6. فيتامين B6.
7. فيتامين B2.
8. فيتامين B1.
9. فيتامين C.
10. فيتامين E.
11. وحمض الفوليك.
12. ومجموعة هامة من الأحماض الأمينية.