طريقة عمل الكفتة المشوية المتماسكة وهذا هو سر نجاح كفتة الكبابجى

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الكفتة المشوية وذلك لأنها من أفضل وألذ الأكلات، والتي يحبها كل الأشخاص، وتحتوي على عناصر غذائية متعددة، وتمتلك البروتين الذي يساعد في النمو بشكل جيد، ويمكن القيام بعملها بعدة طرق، فيستطيع الأشخاص تسويتها عن طريق الشواية، أو من خلال الفرن الكهربائي، فلا داعي للقلق بشأن ذلك، وهي أكلة مصرية، ولكن اشتهرت بها العديد من الدول، ولكل دولة طابعها الخاص على الكفتة الخاصة بها.

طريقة عمل الكفتة المشوية

هناك عدة طرق لعمل الكفتة، ولكن  سنعرض لكم الوصفة الأصلية للكبابجي حتى تكون متماسكة وذات قوام هش:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم، يفرم مرتين وهذا هو أول سر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع اللحم والبصل المفروم، والملح والبهارات والفلفل، في الكبة.
• نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض، ونبدأ بعجن المزيج باليد جيداً، حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
• نضع الخليط في إناء عميق، ثم نغطيه بالورق النايلون، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة فأكثر، ثم ندهن الصينية بالزيت.
• نأخذ الخليط من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيله لأصابع بحجم مناسب ومتساوي.
• نقوم بوضع الأصابع في الفرن، لمدة عشر دقائق.

تسوية الكفتة وتقديمها

بعد عمل الخطوات السابقة، نقوم بالآتي:

• بعد حصولها على اللون البني، نقوم بإخراجها من الفرن، ويمكن وضع قطعة من الفحم المشتعل للإضفاء نكهة الشواء عليها.
• تقدم الكفتة مع الرز بالشعرية، وسلطة الطحين اللذيذة.
• يمكن تقديمها مع الخبز أيضاً، وإضافة أي مقبلات مفضلة.

وفي النهاية لقد ذكرنا لكم طريقة عمل الكفتة المشوية، ومكوناتها وطريقة التحضير الخاصة بها، بالإضافة إلى طريقة تسويتها.