العجينة الذهبية الهشة تعرفي معنا على الوصفة الأصلية لقواعد البيتزا الجاهزة وألذ المخبوزات

مما لا شك فيه ان العجينه الذهبيه الهشة هي أحد أفضل أنواع العجائن على الإطلاق، ويسهل تشكيلها، كما يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلي شهرين، ويمكن استخدامها في عمل البيتزا والميني بيتزا والباتيه وكافة المخبوزات الأخرى، إذ أن لها من مذاق جيد وخفيفة علي المعدة، كما أنها تُباع في بعض محلات السوبر ماركت جاهزة كقواعد بيتزا، وتحاول كل ربه منزل عمل العجينة الهشة في المنزل فمنهم من تنجح في عمل العجينة ومنهم من تفشل والسر في ذلك هو الالتزام بالمقادير، حيث أن نجاح أي وصفة على الإطلاق مرتبط بمدى الالتزام بالمكونات والمقادير الصحيحة المضبوطة، إليكم طريقة عملها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وآمنة مضمونة .

العجينة الذهبية الهشة

المكونات سهلة وبسيطة وهي:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض .
• معلقة كبيرة من السكر .
• كوب من الحليب .
• ملعقة كبيرة من الخميرة .
• أربع ملاعق من الحليب البودرة .
• نصف كوب من الزيت .
• رشه من الملح .

طريقة عمل وتحضير العجينة الذهبية الهشة

• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق الأبيض المنخول .
• نضيف رشه الملح على الدقيق ويتم التقليب .
• نضيف السكر والحليب البودرة إلى الخليط ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
• نقوم بإضافة الخميرة إلى الخليط وثم نخلطهم مرة أخرى .
• نضيف الحليب إلى الخليط ويتم العجن .
• نضيف الزيت إلى العجينة ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية .
• بعد العجن نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون ثم يتم تغطية العجينة بكيس بلاستيكي .
• نترك العجينة حتى تتخمر جيداً.
• يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة دائرية ثم نتركها لترتاح .
• نقوم بحشو العجينة الهشة بالحشو المرغوب فيه، ثم يتم تسويته، يمكن استخدامها في عمل الباتيه بالسوسيس أو البيتزا السريعة أو الميني بيتزا.