أسهل طريقة عمل رموش الست بالسميد والنتيجة ولا أروع
رموش الست بالسميد من أكثر أنواع أطباق الحلوى المفضلة لدى جميع المصريين مؤخرا على الرغم من أنها غير منتشرة جدا، ولكن مشهورة في بلاد الشام والعراق وبالأخص في سوريا ومن ثم وانتشرت في الشرق الأوسط، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة مما جعلها من أشهر أنواع أطباق الحلوى لدى المصريين مع إضافة التكات المصرية، غير أنها تتميز بسهولة تحضيرها ولا تأخذ وقت ولا مجهود وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، فتعالوا معنا لنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
مكونات تحضير رموش الست بالسميد:
يرجع سبب تسمية رموش الست بهذا الاسم إلى أيام “بربر آغا” حاكم طرابلس كان يقوم بعمل حفلات بصفة مستمرة ففى حفلة عشاء قدم الطباخ نوع جديد من الحلوى على شكل رمش، فاقترح أحد الأعيان على آغا بتسمية هذه الحلوى بهذا الاسم ومن يومها وسميت بحلوى رموش الست، ولكي نقوم بتجهيز حلوى رموش الست بالسميد سوف نحتاج إلى هذه المكونات:
- كوب ونصف من السكر.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- ربع كوب من السميد.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- فسدق مجروش للتزيين.
- شربات أو قطر بارد.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر البودر.
- كوبين من الدقيق.
طريقة تجهيز حلوى رموش الست بالسميد:
رموش الست بالسميد انتشرت لما لها من مذاق وطعم جذاب جعل جميع الأشخاص يفضلون تناولها بصفة مستمرة، ولكي نقوم بتجهيز حلوى رموش الست بالسميد يجب علينا إتباع الآتي:
- نقوم بإحضار العجان الكهربائي ووضع في وعاءه الزبدة والسكر البودر، وتشغيل العجان لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة البيضة مع الفانيليا مع الإستمرار في تشغيل العجان.
- نقوم بتقليب الدقيق مع البيكنج بودر ووضعهم في العجان، وتقليبهم لحين تتجانس جميع المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة السميد مع استمرار العجن لحين الحصول على عجينة ذات ملمس لين.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل رموش أو عين.
- نقوم بوضعها في الفرن المسخن من قبل لمدة ثلاثون دقيقة للعمل على تحمرها.
- نقوم باخراجها من الفرن ووضع الشربات فوقها، وتزينها بإستخدام الفستق المجروش ووضعها فى طبق التقديم وتناولها.
تعليقات