ملعقة واحدة على اللحم واصنعي شاورما على طريقة المحلات الكبرى بالخلطة السرية وسر الثومية

طريقة عمل شاورما دجاج السهلة وسريعة التي لم يستغرق إعدادها وقت كبير أو مجهود في التحضير،  حيث أن الشاورما من أكثر المأكولات التي يحبها الجميع من حيث الطعم الرائع ويتم صنعها بطرق مختلفة بتكلفة اقتصادية ليست مكلفة على الإطلاق فيمكن صنعها ببقايا الدجاج أو شرائح صدور دجاج وتعد كنوع من أنواع إعداه تدوير الدجاج وهي أكلة سورية الأصل وظهرت منذ القدم في كل من تركيا وبلاد الشام وظهرت مؤخرا في مصر وأغلب دول العالم، وفي السطور القادمة سنوضح طريقة شاورما الدجاج مع الجبن بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، وسنقدم لكم أيضا شاورما اللحم وهي من احد الأكلات التي يسهل تحضيرها وتقدم في سندويتشات وسنوضح تتبيلة شاورما اللحمة في السطور القادمة.

مكونات عمل شاورما دجاج الأصلية بالجبن

1. نحتاج إلى عدد من صدور دجاج المغسولة ومنقوعة جيدا في كمية من الماء والملح والليمون.
2. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
4. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5. ملعقة كبيرة من ثوم مفروم ناعم.
6. ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
7. ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
8. ملعقة صغيرة بابريكا ناعم.
9. كمية من الثومية والكاتشب.
10. كوب من جبن موتزاريلا.
11. خبز عربي او خبز الصاج أو تورتيلا.

طريقة شاورما الدجاج بالجبن سندوتشات سورية

• أولا يصفى صدور الدجاج من محلول النقع وتغسل جيداً بالماء.
• ثم توضع صدور دجاج داخل بولة عميقة وتتبل بالليمون وعصير برتقال ويمكنك ترك قشر برتقال وقشر ليمون مع دجاج فهو يعطيها نكهة رائعة قوية.
• ثم ضيفي عليها ثوم مفروم ملعقة كبيرة منه وعليها 3 ملاعق زيت الزيتون.
• ثم تتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا وتقلب كل مكونات مع بعضها وصدور دجاج.
• لتطرية دجاج يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي، ولها قيمة غذائية عالية ويكون صدور دجاج طري نوعا ما.
• تغطى الشاورما  بورق استريتش وتترك داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ومن المفضل أن تترك في تلك التتبيلة لمدة يوم كامل حتى تتشرب كل التتبيلة.
• ثم سخني شواية الفرن أو مقلاة على النار وضعي عليها شرائح صدور دجاج على نار متوسطة، لمدة 5 دقائق من كل جهة حتى تنضج تماما.
• تأخذ كمية من شاورما وتوضع في خبز الصاج أو خبز تورتيلا، أو خبز شاورما على حسب الرغبة،  عليها ملعقة كبيرة من الثومية وملعقة كبيرة من الشطة الحارة و شرائح الخيار المخلل.
• ويوضع عليها أيضا البطاطس المحمرة ومقلية مع جبن موتزاريلا أو جبن كيري على حسب الرغبة ويلف الخبز ويوضع في مقلاة على الجانبين لمدة نصف دقيقة فقط ويقدم.

مكونات عمل شاورما اللحم

1. نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح طويلة.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. عدد 5 ملاعق كبيرة من الخل.
5. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. ملعقة كبيرة من كزبرة ناعمة.
7. ملعقة صغيرة من البهارات.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت.
9. عدد من البصل المقطع شرائح.
10. كوب من فلفل الألوان مقطع شرائح.
11. كوب من طماطم مقطعة شرائح.

طريقة عمل شاورما لحمة بالمنزل

• يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والخل والليمون والكزبرة الجافة والبهارات وتترك داخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• ثم يسخن المقلاة وتوضع عليها ملعقة كبيرة من الزيت وتشوح الشاورما بالزيت قليلا، ثم يضاف عليها الماء حتى يقترب نضجها.
• ثم يضاف الفلفل الألوان مع البصل وتقلب مرة أخرى ويضاف عليها شرائح الطماطم وعندما يكتمل نضج اللحم يخلط معه 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• مع ملعقة صغيرة عصير ليمون وفلفل أسود ويوضع الخليط على الشاورما وترفع من على النار وتقدم بالهناء والشفاء مع خبز التورتيلا أو خبز الصاج أو الخبز العربي على حسب الحاجة.

مكونات الشاورما اللحم بالزبادي

1. كيلو جرام من لحم الشاورما المقطع لقطع طولية.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما اللحم.
3. ربع كوب من الخل.
4. 4 فص ثوم مفروم فرم ناعم.
5. ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح.
6. ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح.
7. كوب من اللبن الزبادي.
8. ملعقة كبيرة من الملح.
9. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

شاورما لحمة بتتبيلة الزبادي والبهارات النفاذة

1. ضعي كل من الخل مع الثوم المفروم والزبادي والملح والفلفل الأسود داخل وعاء.
2. ثم قومي بخلطهم مع بعضهم جيدا، قومي بعد ذلك بتقطيع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة.
3. ثم ضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة واتركيها داخل الصوص لمدة لا تقل عن 4 ساعات على الأقل.
4. ثم ضعي اللحم المتبل داخل إناء على النار وضيفي عليهم كل من شرائح الطماطم والبصل وقلبيهم معا على النار حتى تنضج.
5. ثم ضيفي القليل من الماء إلى اللحم حتى يتشربه تماما تكون قد نضجت شاورما اللحم طرية ورائعة بسبب وجود الزبادي عليها.

طريقة عمل الثومية

1. ربع كوب من زيت الزيتون.
2. عدد 2 بيضة كبيرة.
3. ملعقة كبيرة من الخل.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
6. عدد 2 فص ثوم مفروم.
7. ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة تحضير ثومية الشاورما

ضعي البيض في الخلاط الكهربائي وشغليه على سرعة متوسطة، ثم قومي بإضافة الزيت ببطء إليها، حتى يكون لديك خليط سميك ويكون متماسك، ثم ضيفي عليه كل المكونات الأخرى من خل وملح وفلفل وعصير ليمون، وقلبي بمضرب يدوي حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها.