لعشاق دجاج كنتاكى المقرمش طريقة عمل الخلطة السرية في البيت
لعشاق دجاج كنتاكى تعد من اشهر واطعم المأكولات الجاهزة التي يقبل عليها الكثير من الكبار والصغار لتميز الخلطة وكذلك مظهرها الجذاب للأكل، وتتنوع طرق تحضير دجاج كنتاكى من مطعم إلى اخر بوصفات ومكونات مختلفة، ولكن اصبح الآن بكل سهولة طبخ وتتبيل دجاج كنتاكى في البيت بمكونات متوفرة التي تكسبها طعم ممتاز ومختلف وتبدع كل سيدة داخل المطبخ بطريقة مختلفة، حيث تشتهر وصفة دجاج كنتاكى في المطبخ الشرقي والغربي لكونها محببة من الجميع اذا كانت حار أو زينجر أو بإضافة الكثير من الأطعمة المختلفة لمذاق رائع.
مقادير دجاج كنتاكى المقرمش
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- 1 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح وفلفل أسود مطحون
- شطه اختياري
- زبادي.
- نصف كوب لبن.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير دجاج كنتاكى المقرمش
- غسل الدجاج جيدا بالماء والدقيق جيدا وعمل فتحات في كل قطعة بالسكينة.
- في بوله كبيرة نضع التوابل الملح والفلفل والثوم والبصل البودرة والبابريكا والكركم والزبادي واللبن ويتم خلطهم جيدا.
- في بوله اخرى وضع الدقيق والنشاء والبيكنج بودرة وملح ونقلبهم مع بعض.
- نضع ماء مثلج في طبق.
- نضع التوابل على الفراخ ويتم التقليم جيدا وضعها في الثلاجة لمدة لأتقل عن 3 ساعات.
- نضع الفراخ في الدقيق ونقلبها كذا مرة لمدة دقيقة ثم نضعها في الماء المثلج.
- ثم نضعها ثاني في الدقيق مع التقليب الجيد.
- ننخل الفراخ المتبلة في مصفه حتى ينزل الدقيق منها.
- نكرر في كل قطعة نفسة الطريقة.
- في طاسة نضع زيت غزير للقلى على درجة حرارة متوسطة حتى يقدح
- نضع الدجاج ونهدى النار ونغطيها.
- نقلب الدجاج على الجانبين حتى تمام النضج.
- نطلع الدجاج على منديل مطبخ ونتركها.
- يتم تقديم الدجاج مع البطاطس المحمرة والعيش الكيزر.
- ونقدم أيضا الكلوسلو والكاتشب والثومية.
ويجب الاهتمام بمعايير المقادير لظبط الوصفة جيدا ويجب تركها في الثلاجة ليله كاملة أو 3 ساعات على الأقل لنتيجة مبهرة لكون دجاج كنتاكى أكلة محببة للصغار ويحب الذهاب إلى المطاعم لتناولها يمكنك الآن طبخها بكل سهولة دون القلق من خروجهم وتناولها في المطاعم.
شارك
تعليقات