كنتاكي فرايد تشيكن.. طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي المقرمش بالخلطة السرية

كنتاكي فرايد تشيكن تعد أحد أكثر الوجبات السريعة المحببة للكبار والصغار، فالدجاج لا تكاد تخلو مائدة منه، وتتعدد طرق إعداده، بروتين لذيذ ورخيص السعر مقارنة باللحوم، فلحم الدجاج غني بالفوسفور، وهو معدن أساسي يغذي الأسنان والعظام وكذلك الكلى والكبد، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الريتينول وألفا وبيتا كاروتين والليكوبين وجميع مشتقات فيتامين أ الضرورية لصحة العيون، كما يزيد من مستويات السيروتونين في الدماغ ويحسن المزاج.

كنتاكي فرايد تشيكن

المكونات لعدد 4 أشخاص:

• دجاجة مقطعة لثمانية قطع.
• زيت عباد الشمس.
• لتر حليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 2 ملاعق صغيرة من الشبت المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من مشروب الشعير أو المياه الفوارة.
• نصف كوب من دقيق القمح ونصف كوب من نشا الذرة والقليل من البقسماط.

طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن خطوة بخطوة

1. قومي بتقطيع الدجاجة إلي ثمانية قطع، واغسليها جيداً بالدقيق والفلفل الأسود والطحينة لكي تتخلصي من أي روائح غير مرغوب بها.
   حضري خليط تتبيلة الدجاج بإضافة كل المكونات السابقة جيداً، ومزجها باستخدام المضرب اليدوي، وقومي بالاحتفاظ بملعقة من خليط التوابل لاستخدامه في القلي لاحقاً.
2. اغمسي قطع الدجاج في الخليط المعد مسبقًا، يمكنك تتبيلها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، لكن من الأفضل تركها لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
3. قومي بخلط النشا والدقيق والبقسماط جيداً، وضعي على الخلطة القليل من البهارات من الوصفة السابقة.
4. اغمسي قطع الدجاج في الحليب والبيض والنشا والدقيق، وكرري تلك الخطوة ثلاث مرات على الأقل للحصول على طبقة مقرمشة.
5. قومي بتسخين ربع لتر من زيت عباد الشمس جيدًا في مقلاة عميقة، وعندما يصبح لونها ذهبيًا ، خففي الحرارة واستمري في القلي، حتى تحصلين على دجاج  مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

وصفة كنتاكي فرايد تشيكن التي نقدمها اليوم هي أمريكية الأصل، إلا أنه مع انتشار فروع مطعم دجاج كنتاكي ذاع صيتها في العالم أجمع، وأصبح الكبار والصغار يعشقونها، لذا يمكنكِ اعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات عالية الجودة متأكدة من نظافتها وجودتها.