طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة في الفرن وجبة غداء يعشقها الجميع

تتمنى كل سيدة تكوين سفرة مميزة ومختلفة لأنه بعد مرور الأيام تجد كثير من الروتين والملل، نتيجة تكرار الوجبات مما يجعلها تبحث دائما عن أنواع أخرى، تعيد بها النشاط إليها وإلى سفرتها مع إدخال بعض التجديد، ويعد عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة أحد الأصناف التي تساعد على كسر الملل الشديد، الذي تتعرض له جميع ربات المنزل بمرور الوقت، ويشتكي أطفالها وزوجها من الرتابة التي أصبحت عنوان لطعامهم.

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة

المكونات:

• نصف كيلو باذنجان.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• طماطم.
• نص ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود وخل وكمون.

طريقة التحضير:-

• نقوم بتحمير البصل المفروم ونضيف اللحم إليه، وعندما يتغير لونها نقوم بإضافة التوابل المذكورة بالأعلى، ونتركها حتى يتم نضجها.
• يتم تقطيع الباذنجان ثم نقوم بتقليبه مع القليل من الملح ثم يترك قليل من الوقت لكى نتخلص من الرطوبة الموجودة به.
• نقوم بتصفيته جيدا والتخلص من الماء بأكبر قدر ممكن ثم نقوم بقليه، ونتركه على مناديل المطبخ.
• تجهيز صوص الطماطم بوعاء فارغ ونضع فيه القليل من الزيت والثوم المفروم، عندما تظهر رائحته نقوم بإضافة كمية قليلة من الخل ونقوم بتهدئة النار عليها.
• نقوم بوضع التوابل وعندما يغلى نضيف الطماطم ومعاها مقدار الصلصة، وإضافة فلفل حار حسب الرغبة ويمكن استبداله ببارد.
• ضيف القليل من الملح وتركها على نار هادئة حتى تنضج.
• نأتى بصنية الفرن ونقوم بتجهيزها ونقوم برص طبقة من الباذنجان، ووضع طبقة من اللحم المعصج.
• وضع ملقعة كبيرة من صوص الطماطم المجهز، ثم طبقة أخرى من الباذنجان، وهكذا حتى انتهاء الكمية الموجودة.
• نقوم بإدخال الصينية فى فرن درجة حراراتة 200درجة مئوية، نتركها حتى يتشرب الباذنجان صوص الطماطم بالثوم ويتلون سطحها بلون دهبي.
• يتم تقديمها ساخنة مع الخبز وطبق من السلطة الخضراء.

القيمة الغذائية

بالإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي يتميز به هذا النوع من الطعام، يتميز أيضاً بقيمته الغذائية المرتفعة المتمثلة في البروتين العالي القيمة الحيوية والذي يوجد باللحم المفروم، كما يحتوي على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن الهامة، والتي توجد بالخضراوات الموجودة وهي الباذنجان والطماطم.