طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص الغني بالحديد و الفيتامينات

يعد الأرز بالكبد والقوانص من الأكلات ذات شهرة واسعة في الوطن العربي تحرص كل ربه منزل على تحضيره لما يحتويه من قيمة غذائية عالية من فيتامين b12 والذي يساعد المخ على التركيز والقيام بالأعمال اليومية بشكل نشط وفعال كما يحتوي هذا الطبق على الزنك والحديد والأكثر فاعلية في عملية استذكار المعلومات كما يعمل الحديد أيضا على علاج فقر الدم الموجود في هذا الطبق أذن يمكن تناول الكبد والقوانص والأرز كوجبة غذائية متكاملة لصحة الجسم وخاصة إذا وجد بجانبها السلطة سوف نتعرف في مقالنا هذا على خطوات تحضير طبق اليوم الأرز بالكبد والقوانص ابقوا معنا.

طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص ومكوناتها

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 بصلة مفروما ناعما.
• 1\2 كيلو كبد وقوانص منظفة.
• 2 فلفل اخضر مقطع ناعم.
• 3 أكواب من الأرز البسمتى مغسول.
• 1 ملعقة صغيرة و نصف ملح.
• 1\4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 3 أوراق من الغار.
• 1 لترمن مرقة الدجاج أو اللحمة.
• 1 ليمون اسود يابس.
• 1 عود قرفة.

طريقة التحضير

1.  تنضف الكبد والقوانص بالليمون والملح والخل وتقطع قطع كبيرة.
2.  ضعي السمن في قدر على النار بحرارة متوسطة ثم وضع البصل المفروم ويقلب حتى تذبل البصلة وتصفر قليلا.
3. ضعي القوانص المقطعة على البصلة في القدر وتقلب حتى تنضج قليلا
4.  اضيفي الكبد الى القوانص والبصل وتقلب جيدا وتترك حتى تنضج.
5. و اضيفي الى الخليط الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة مع التقليب جيدا
6. إضافة البهارات والقرفة و الليمون الأسود والفلفل الأسود وورق الغار والملح ويقلب قليلا حتى يمتزج بالخليط.
7.  ويضع الأرز البسمتى المغسول في الخليط ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشرب من الخلطة و البهارات جيدا
8.  إضافة المرقة المتوافرة لديكي إذا كانت مرقة فراخ أو لحمة حتى يغطى مقدار الأرز ويترك الأرز حتى يتشرب المرقة ويهدي النار حتى ينضج الأرز.
9.  يقدم الأرز في طبق التقديم ويزين الطبق بقطع من الطماطم المقطعة بشكل جميل الى جانب الفراخ المحمرة وبالهنأ والشفاء.

الى هنا وصلنا الى الى نهاية مقالنا عبر موقع ثقفني الإخباري حيث قدمنا وصفتنا اليوم المدرجة تحت عنوان طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص الغني بالحديد و الفيتامينات.