طريقة عمل ستيك لحم بطريقة سهلة وبسيطة وبألذ الوصفات مع صوص التقديم

يعد ستيك لحم من الوجبات السريعة المحببة لدى جميع الأعمار، والتي تتميز بمذاق شهي ولذيذ. وتلجأ ربة المنزل إلى إعداد هذه الأكلة في المنزل، نظرا لسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. وهو عبارة عن شريحة لحم تتبل بالملح والفلفل، وتقلى في الزيت وتضاف إليها الزبدة والروزماري والزعتر والثوم، ثم تقطع شرائح وتقدم مع الصوص. وسوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير ستيك لحم.

مكونات ستيك لحم

يتكون ستيك لحم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه الرائع واللذيذ وهي كالآتي:

• 2 قطعة لحم ستيك.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 فصوص ثوم.
• روزماري (إكليل جبل).
• زعتر أخضر.
• 4 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

يتم تحضير ستيك لحم بطريقة سهلة وبسيطة وفي وقت قصير وهي كالآتي:

• نحضر شرائح اللحم، ويفضل نوعين من اللحم وهما rib eye steak أو New York strip steak أو ما يسمى بشرائح لحم الضلع.
• ثم ننشف شرائح اللحم بمناديل مطبخ، ثم نتبلهم بالملح والفلفل الأسود على كل وجه.
• ثم نحضر المقلاة، ويفضل أن تكون نوع المقلاة  Cast Iron (حديد الزهر)، ثم نضعها على نار متوسطة  ونضيف إليها الزيت، ونتركه يسخن.
• ثم نضيف شرائح اللحم، ونتركها لمدة ما بين دقيقتين إلى ثلاثة دقائق على كل وجه حسب سمك اللحم.
• عندما تحمر شرائح اللحم من كل الجوانب نغير درجة الحرارة من متوسطة إلى هادئة، ثم نضيف الزبدة والثوم والروزماري والزعتر.
• وعندما تذوب الزبدة نضعها بالملعقة على شرائح اللحم حتى تأخذ نكهة التوابل.
• ثم نقلب اللحم من وقت لآخر حتى يستوي.
• ثم نرفعه من النار ونغطيه بفويل ألومنيوم، ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نقطعه شرائح صغيرة، ونضعه في طبق التقديم ويقدم مع صوص التقديم، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكونات

• كوب حليب.
• كوب ونصف زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة مسطردة.
• جبنة فيتا أو مثلثات اختياري.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط ونضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والمسطردة ونخلطهم جيدا في الخلاط.
• ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
• ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات حسب الرغبة ونخلط جيدا، ثم نسكب المايونيز في إناء ويقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الرانش

المكونات

• نصف كوب مايونيز.
• ربع كوب ساور كريم (القشطة الرائبة) أو زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة شبت مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضيف إليه المايونيز وساور كريم أو الزبادي والثوم بودر والبصل بودر والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف والبقدونس المجفف ونخلطهم جيدا، ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ثلثان كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودر.
• نصف ملعقة صغيرة مسطردة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضيف إليه الكاتشب والخل والسكر البني والعسل الأسود والثوم بودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بودر والمسطردة ونخلطهم جيدا، ثم يقدم وبالهنا والشفا.