طريقة عمل بنت الصحن على أصولها من المطبخ اليمنى

طريقة عمل بنت الصحن على أصولها من المطبخ اليمنى وهى تعد من اشهر الحلويات الأصيلة البسيطة والتراثية في اليمن ويتميز المطبخ اليمنى بأطباق عديدة ومشروبات جميلة ومميزة وتفتح شهيتك عندما تراها وللعلم من جمالها انتشرت في عدد من الدول المجاورة مثل المندي والهريس والشاي العدني وبالإضافة الى القهوة وأيضا الحلويات مثل بنت الصحن وهى يتم تناولها في الإفطار أو بين الوجبات ومكوناتها متوفرة في كل بيت ولا تتطلب أي جهد ولا تستغرق وقت و تعد وجبة خفيفة على المعدة في مقالنا هذا سوف نعرف عزيزي الزائر على اهم خطوات طريقة عمل بنت الصحن على أصولها من المطبخ اليمنى.

طريقة عمل بنت الصحن ومكوناتها

المكونات:-

• 3اكواب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب من الماء الدافىء.
للتزيين:
كمية من العسل وحبة البركة على حسب رغبتك وصفار بيضة.

طريقة التحضير

1. تحضير وعاء صغير.
2. قومى بإحضار المكونات ومزجها في الوعاء ومزجها جيدا (الماء-الخميرة-السكر).
3. تركه 5دقائق حتى يتفاعل.
4. إحضار وعاء كبير لوضع باقي المكونات (الدقيق- والبيض- والملح).
5. ثم تضيف للوعاء الكبير الخميرة وتقلب المكونات جيدا.
6. ثم إضافة الزبدة السائلة وإعادة المزج لمده تتراوح من 10الى 15دقيقة.
7. العجن حتى يصبح  عجينة متماسكة وطرية.
8. تقسم العجين الى 16كرة بحجم صغير.
9. نحضر صينية مدهونة في القاع ومن الجوانب.
10. نقوم بفرد الكرة في قاع الصينية ودهنها بالزيت أو السمن.
11. ثم نقوم بفرد قطعة اخرى من العجين فوقها ثم دهنها ثم فرد باقي كور العجين ورصها في الصينية.
12. ثم عند اخر طبقة تدهن بصفار البيضة على الوجه ثم رش حبة البركة على الوجه.
13. إدخال الصينية الى الفرن الذي وسبق تسخينه مسبقا على درجة متوسطة.
14. وتترك لمدة20 دقيقة حتى تحمر لونها.
15. ثم سكب كمية من العسل علي الصينية وتقديمه مباشرةً.

القيمة الغذائية لبنت الصحن

تحتوى حلوى بنت الصحن على 304 سعر حراري تحتوى هذا الحلو اليمنى على كمية غذائية فهي لا تحتوى على نسبة من الدهون ويوجد بها مواد معدنية هامة مثل الحديد والماغنسيوم والكالسيوم ونسبة من السكريات عالية وألياف عالية جدا ونسبه كبيرة من البوتاسيوم والصوديوم ويوجد نسبة معقولة من الزنك وأيضا نسبة غير قليلة من فيتامين سي وسوف نعرف نسبة كل عنصر.

• البروتين 0.30 جرام والدهون 0.00 جرام والكربوهيدات 82.40 جرام والألياف 0.2جرام.
• السكريات82.12 جرام والكالسيوم 6 مللي جرام والحديد  0.42 مللي جرام والماغنسيوم 2 مللي جرام.
• الفسفور 4 مللي جرام والبوتاسيوم 52 مللي جرام والصوديوم 4 مللي جرام والزنك 0.22 مللي جرام.
• وفيتامين سي 0.5 مللي جرام والكوليسترول 0 مللي جرام والكافيين 0 مللي جرام.

وهذا كل ما يتعلق ببنت الصحن وأهميتها وشهرة الطبق بين الدول العربية المجاورة لليمن وكل مكوناته وفائدته الغذائية التي دوما يسال عنها عند تناول أي طعام وطبق بنت الصحن طبق مميز ومفضل لدى الكثيرين وهو يحبه كل من يحب الأكل اليمنى الشهي والبعض يعرف انه من ألذ الحلى اليمنى ويتم عمله بالمطاعم اليمنية المشهورة والمميزة بالأكلات اليمنية المفضلة للكثيرين.

هاهنا قد وصلنا إلي نهاية مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري هو طريقة عمل بنت الصحن  طريقة عمل بنت الصحن على أصولها من المطبخ اليمنى.