طريقة عمل اللبنة السعودي اللذيذة والرائعة في المنزل بسهولة وبساطة

اللبنة السعودي تعتبر من الوجبات اللذيذة التي يفضلها السعوديون، تعتبر من ألذ وأشهى الحلويات التي يحبها ولا يستغنى عنها كل من يزور السعودية وبلادها، وتقدم هذه الوجبة على مائدة الإفطار وانتشرت بطريقة رهيبة في دول الشرق الأوسط ويتم تحضيرها بشكل مختلف وخالية من المواد الحافظة الضارة، وسوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضير اللبنة السعودي وطريقة عمل الزبادي اللذيذ في المنزل.

 مكونات اللبنه السعودي

سوف نتعرف على مكونات اللبنة السعودي كالتالي:-

•  2 لتر من الحليب كامل الدسم.
• 50 جرام من اللبن الزبادي كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة التحضير اللبنة السعودي خطوة بخطوة كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الحليب ونضعه على النار حتي يغلي ونقوم برفعه من على النار ونقوم بإضافة الحليب الباقي ولبن الزبادي.
2. نقوم بتغطية الحليب بقماشة ثقيلة، ثم نتركه في مكان بارد لمدة ما بين 7-8 ساعات.
3. نقوم بعد ذلك برفع القماشة من على الحليب، ونقوم بوضعه في الثلّاجة لمدة يوم كامل.
4. يخرج الحليب من الثلاجة ونرش كمية قليلة من الملح، ونضعه داخل قماش الجبن، ثم يعلق لمدة يوم كامل تقريباً أو أقل وضعيه في طبق لحين استخدامه.

 مكونات عمل اللبن الزبادي

سوف نتعرف على مكونات اللبن الزبادي كالتالي:-

•  كيلو جرام من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة سهلة لتحضير اللبن الزبادي كالتالي:-

1.  تحضير إناء ونضع به كيلو اللبن ثم نضعه في حمام مائي ضعي الحمام المائي ونضعهم على النار بإناء حمام الماء ويقلب باستمرار جيداً حتى تقتل البكتيريا الموجودة فيه.
2. مع الاستمرار في التقليب حتى يحين الغليان لمدة ربع ساعة تقريباً.
3. تحضير إناء ونضع به ماء مثلج وبعدها ارفعي الإناء من على النار وحمام المائى مباشرتاً ونضعه في إناء الماء المثلج.
4. نترك اللبن فترة بسيطةً، وقومي بإضافة زبادي على اللبن بنسبة 2% من العلبة لكل كيلو لبن.
5. نحضر علبة من الزبادي، ونأخذ منها ملعقة واحدة كبيرة ونضيفها للبن في طبق حتى يصبح اللبن سميك القوام ضعي مكونات الطبق في إناء اللبن التي توجد داخل الماء المثلج.
6. نضيف ملعقة من لبن البودرة، لأنه يعمل على تثبيت القوام، ويمنحه طعماً لذيذاً.
7. نقلب المكونات جيداً وبعدها قومي بتعبئة اللبن في أكواب لبن زبادي فارغة، ثم قومي بتخمير أكواب اللبن من خلال تسخين الفرن لمدة عشر دقائق، بعد التسخين نغلق الفرن ونضع بها صينية الأكواب لمدة 8 أو 9 ساعات.