حضري مخلل الليمون المعصفر في البيت بأسهل طريقة مثل الجاهز

مخلل الليمون يعد من أشهر أنواع المخللات والمقبلات بالمطابخ المصرية، ومطابخ دول العالم، لأنه يضيف نكهة رائعة للأطباق الرئيسية، ويتميز بمذاق رائع ورائحة شهية للغاية، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهوله، لأن الكثير من الأشخاص يحبون تناوله بكثرة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة  عمل مخلل الليمون  المعصفر في البيت.

طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر

المكونات

• 1500 جرام ليمون أصفر متوسط الحجم.
• ½ كأس كبير من الملح الغير ناعم.
• 4 ملاعق صغيرة من العصفر.
• 4 ملاعق صغيرة من حبة البركة.
• 500 جرام من الفلفل الحار.
• 250 جرام من الفلفل الرومي المهروس.

خطوات تحضير مخلل الليمون المعصفر

1. قومي بتنظيف مقدار الليمون وغسله جيدا بالماء، ثم ضعي نصف مقدار الليمون بوعاء كبير به ماء على نار متوسطة.
2. اتركي الليمون حتى ينضج، ثم قومي بتصفيته من الماء، ثم ضعيه في وعاء آخر به ماء عادي، ثم اتركيه لمدة ثلاث أيام.
3. قومي بتغيير الماء من فوق الليمون ثلاث مرات كل يوم.
4. امزجي الملح مع مقدار حبة البركة، والعصفر.
5. وزعي قليل من الليمون بوعاء زجاجي محكم الغلق، ثم ضعي فوقه طبقة من الفلفل، ثم كرري تلك الطبقات حتى تنهي الطبقات.
6. قومي بتحضير عصير ليمون من باقي الليمون، ثم اسكبيه داخل الوعاء.
7. ضعي خليط الملح في الوعاء، ثم اغلقيه جيدا، وتركيه لمدة اسبوعين، حتى يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق بالعصفر

المكونات

• كيلو من حبات الليمون متوسط الحجم.
• 10 أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق من شرائح الثوم.
• 4 حبات من ورق الغار.
• 2 كوب كبير عصير ليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العصفر.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• كوب صغير من شرائح الفلفل الحار.
• 250 جرام من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• خمس ملاعق صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

1. قومي بتنظيف مقدار الليمون وغسله بالماء جديا، ثم اصنعي فتحات صغيرة بحبات الليمون.
2. ضعي وعاء كبير به مقدار مناسب من الماء على نار مرتفعة، ثم اتركيه حتى تصل الماء لدرجة الغليان، ضعي مقدار الليمون في الوعاء.
3. اتركي الليمون لمدة سبع دقائق، حتى ينضج الليمون جيدا، امزجي باقي المكونات جيدا.
4. قومي بإزالة الليمون من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير خاص بالمخلل، ثم ضيفي فوقه خليط المكونات، ثم اغلقي الوعاء جيدا.

طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر الحار

المكونات

• كيلو واحد من الليمون الأصفر.
• ربع كوب صغير من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من العصفر.
• 6 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
• لتر من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

1. اغسلي الليمون جيدا، وقومي بتغير المياه مرتين في اليوم.
2. اخلطي العصفر وحبة البركة والشطة، اعملي فتحة صغيرة في كل حبة من الليمون، وضعي خليط العصفر في فتحة الليمون.
3. اخلطي الملح والخل والماء في وعاء محكم وضعي الليمون في الوعاء.
4. اعملي فتحة طولية في حبات الفلفل الأخضر وضعي الفلفل الأخضر مع الليمون في الوعاء.
5. اغلقي الوعاء جيدا واتركيه لمدة 15 يوم.