طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة في المنزل بالمقادير المضبوطة

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة أقدمها لكم اليوم بمقاديرها بالجرامات وكذلك بالكوب والملعقة لنرضي جميع الأذواق، باعتبارها من ألذ أنواع الكيك وأبسطها في التحضير في المنزل، غير أنها مناسبة تماماً لفصل الشتاء لتناولها مع كوب من الشاي أو القهوة بصحبة الأصدقاء، واستخداماتها عديدة فبالإضافة إلى أنها صنف حلو يقدم في التجمعات، فهي أيضاً تعتبر وجبة إفطار خفيفة ومن الممكن تحضيرها للأطفال ليأكلوها في المدرسة أو النادي.

مقادير كيكة البرتقال الهشة بالكوب وبالجرامات

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (375 جرام).
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر (10 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (3 جرام).
• ذرة ملح.
• 5 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
• نصف كوب زيت نباتي نوع فاخر (100 جرام).
• كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات (200 جرام).
• نصف كوب حليب سائل (100 جرام).
• نصف كوب عصير برتقال (100 جرام).
• بشر ثمرة برتقال كاملة.
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق تانج أو أي نوع آخر بنكهة البرتقال (20 جرام).

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بسهولة في المنزل وبأبسط المكونات

• في البداية وجب التنويه بأنه للحصول على أفضل نتيجة لعمل الكيكة ينبغي أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• في إناء غائر يوضع كل من البيض والسكر الأبيض وبشر البرتقال ومسحوق تانج والفانيليا، ونخلط كل هذه المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حوالي 5 دقائق.
• بعد ذلك قم بإضافة الزيت والحليب السائل، واستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي حوالي 3 دقائق.
• اخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم قم بإضافتهم بالتدريج للخليط السائل السابق إعداده باستخدام مصفاة ويقلب حتى نحصل على قوام كيكة ناعم.
• احضر صينية فرن وادهنها بالسمنة ورشة من الدقيق ثم قم بسكب خليط كيكة البرتقال في الصينية، وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط وقم بإشعال الفرن من تحت فقط واتركها حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج.
• تخرج صينية كيكة البرتقال الهشة من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تقطع وتقدم وبجانبها شرائح من البرتقال وأكواب الشاي الساخنة، كما يمكن إضافة صوص برتقال على كيكة البرتقال الهشة قبل التقديم مباشرة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص البرتقال

• يتكون صوص البرتقال من مكونات بسيطة جدًا لكن طريقة الإعداد هي التي تساعدنا في الحصول على القوام المناسب والطعم الغني.
• بحيث نضع كوب من السكر في إناء على النار ومعه ملعقتان كبيرتان من الماء وعصير نصف ليمونة.
• ويترك على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح كراميل أبيض فاتح.
• ثم نقوم بإضافة كوبان من عصير البرتقال الطازج مع التقليب.
• على البارد نقلب ملعقتان من النشا مع القليل من عصير البرتقال ثم توضع على الخليط وهو يغلي مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
• يوضع في إناء مخصص للصوصات ويقدم بجانب كيكة البرتقال الهشة.