بسبوسة السميد سهلة سادة وبالقشطة بطريقة بسيطة لبسبوسة مرملة ذهبية

أرق وأسهل وأبسط أنواع الحلويات الشرقية على الإطلاق كيك البسبوسة، من أكثر الأطباق التي يكثر الطلب عليها في كافة برامج الطبخ الشهيرة، ويرجع ذلك لطعهما الرائع وقوامها المتماسك وسهولة تحضيرها فهي من أنواع الكيك الذي لا يحتاج إلى مجهود في الإعداد سواء في العجن أو تقليب ولا تحتاج إلى معدات فالبسبوسة تعد في وعاء واحد بمكونات متوفرة بكل منزل منها دقيق السميد والسمن والزبادي وعدد من المكونات الأخرى سنذكرها في المقال وسنطرح أكثر من طريقة لعمل كيك البسبوسة بالسميد، فيتم تقليبها باليد فقط ولا تحتاج لمدة كبيرة في تقليب، كما أنها من حلويات التي عندما تقومين بإعدادها بخطوات وطريقة الصحيحة أصبحت مثل كبار محلات الحلويات، فالطريقة التالية للبسبوسة ستكون النتيجة بسبوسة ناجحة مرملة طرية بلون ذهبي رائع لا يقاوم، ورائحة المنزل التي ستملا بالكيك الشهي واسعدي اسرتك بها.

مكونات كيك بسبوسة السميد

1. احضري كوب من السكر الأبيض.
2. 2 كوب ونصف دقيق السميد.
3. ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
4. ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
5. كوب لوز للتزين.
6. 2 كوب زبادي كبير.
7. كوب سمن طرية.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو عسل جلوكوز.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. لعمل شربات البسبوسة
11. نحتاج 2 كوب سكر.
12. كوب ونصف ماء.
13. ملعقة صغيرة فانيليا.
14. ملعقة صغيرة عسل جلوكوز.
15. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة وخطوات عمل البسبوسة السادة سهلة

• في وعاء جاف ضعي دقيق السميد وانخلي عليه البيكنج باودر وضعي معهم الملح وقلبي تلك المكونات معا.
• بوعاء أخر ضيفي المواد السائلة من سمنة وزبادي وقلبيهم معا ثم ضيفي عليهم الفانيليا والسكر وقلبي جيدا كل المكونات معا.
• ثم أنزالي بالمكونات السائلة على المكونات الجافة بالتدريج مع تقليب ولكن احرصي أن يكون التقليب بملعقة سيلكون  أو خشبية.
• وتقليب مكونات يكون من أسفل لأعلى حتى تمتزج المكونات وتوقفي عن التقليب.
• سخني الفرن على حرارة 200 مئوية واتركيه حتى يسخن تماما.
• صبي المزيج في صينية البسبوسة مدهونة بالسمن والطحينة ملعقة صغيرة حتى لا تلتصق البسبوسة في الصينية.
• تدخل البسبوسة في الفرن وهو ساخن على الرف الأوسط، لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي على الوجه.
• ثم تخرج من الفرن وهي ساخنة حتى يجهز العسل ويصب عليها وهي ساخنة وتقطع إلى مربعات وتغطى لمدة دقائق ثم تقدم ويوضع عليه القشطة.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

1. علبة كبيرة من القشطة.
2. كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
3. كوب ونصف سكر أبيض.
4. كوب لبن.
5. نصف كوب زيت نباتي.
6. 3 ملاعق جوز هند مبشور.
7. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
8. 2 كوب ماء.
9. 2 ملعقة كبيرة ليمون.

طريقة عمل عسل  البسبوسة

في وعاء يتم وضع الماء مع السكر لعمل شربات التسقية لكيك البسبوسة، وعلى تلك المكونات بعد غليان وذوبان السكر يتم إضافة عصير الليمون، ثم يترك على نار متوسطة وليست مرتفعة مع عدم التقليب، وعندما يكون العسل ذات قوام ثقيل يضاف عليه الفانيليا أو يمكن وضع عليها عود قرفة وملعقة عسل جلوكوز، يترك ساخن حتى يصب على البسبوسة وهو ساخن بعد أن تخرج مباشرة من الفرن.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• يخلط السميد مع الحليب وكوب من السكر والزيت وكمية جوز الهند المحددة، والبيكنج باودر ويخلط المكونات معا، يفضل نخل البيكنج باودر وتقليبهم معا ملعقة جافة من أسفل لأعلى.
• ثم يتم تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يسخن الفرن تماما، ويوضع نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية بعد دهنها بالسمنة والطحينة.
• بعد فرد نصف كمية عجين بسبوسة يوضع عليه القشطة وفردها بالتساوي ويوضع عليها باقي كمية الخليط وفردها بكف مبلل بالماء.
• وتوزع قطع اللوز المقطعة لإنصاف وتوزع على شكل خطوط طولية، وتدخل فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها وتأخذ لون ذهبي ويضاف عليها القطر الساخن.
• لابد من أن تكون البسبوسة ساخنة وهي خارجة من الفرن بصب عليها السيرب وهو ساخن حتى تتشرب كمية العسل بسهولة ولا تكون مفتتة.
• كما إنه لابد بعد صب شربات البسبوسة عليها يتم تقطيعها بالشكل الرغوب به، ولكن لابد تغطية صينية البسبوسة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم يمكن تقديمها أو وضعها في ثلاجة حتى تبرد ثم يتم تناولها.