طريقة عمل تشيكن سوبريم: وصفة لذيذة لصدور الدجاج مع Suprême sauce المميز

طريقة عمل تشيكن سوبريم ، يعتبر تشكين سوبريم طبق رئيسي، يقدم على الغداء أو على العشاء بالإضافة إلى بعض المقبلات بجانبها، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل تشيكن سوبريم من أجل أن تقوموا باعدادها وكتابة ارائكم حول طريقتنا في إعداد الوصفة، ويعود أصل هذه الوصفة للمطبخ الفرنسي، ومن بعدها انتشرت في أمريكا، وأصبحت من الوجبات الأساسية لمطاعم الوجبات السريعة.

طريقة عمل تشيكن سوبريم

المكونات:    

• 2 قطعة من صدور الدجاج مخلية من العظم.
• 2 ملعقة كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة قطع صغيرة جدا.
• ربع كوب مرقة دجاج مصفي.
• 2 ملعقة صغيرة خردل.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم.

طريقة تحضير تشيكن سوبريم

• يتم وضع صدور الدجاج بوعاء.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح عليها، والقيام بفركها جيدا.
• يتم وضع نصف الكمية من الزيت في مقلاة على النار، ثم يتم إضافة الزبدة عليها، ووضع صدور الدجاج فيها.
• حاولي الضغط على الصدور من كل جانب.
• اتركيها على النار حتى تمام النضج مع تقليبها جيدا في هذه الأثناء حتى لا تلتصق بالوعاء.
• ارفعيها من على النار، وقومي بوضعها في طبق خارجي.
• ضيفي في نفس المقلاة الباقي من الزيت والزبدة، ثم ضعي عليهم عصير الليمون.
• ضعي فوقهم البصل المقطع ناعم.
• قم بإضافة كمية الخردل المحددة على البصل، وتابعي التقليب لدقيقتين.
• بعد الدقيقتين قومي بإضافة مرقة الدجاج وتابع التقليب.
• ثم اتركي هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• ضعي فوقه البقدونس والكزبرة.
• قم بالتقليب لدقيقتين.
• ثم قومي بإضافة الصوص الذي قمتي بصنعه على صدور الدجاج، ثم قدمي الوصفة.