تكات الكبدة الاسكندراني المشطشطة حضريها بالبيت زي المحلات بالظبط

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني المشطشطة، تعتبر الكبدة الإسكندراني من أكثر المأكولات التي يعشقها الكثير من الأشخاص نظراً لمذاقها الجيد وسهولة تحضيرها وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل.

تعد الكبدة الإسكندراني من أفضل وجبات التي يحبها جميع الإسكندرانية والمحافظات المجاورة لسهولة عملها وتعتبر مكوناته وطريقة عملها بسيطة ومتواجدة مقاديرها في كل مطبخ، ولكن يوجد لها تكات في خطوات عملها، وسنحضرها سويا بالخطوات من خلال موقعنا ومن أهم ما يميز طعمها الفلفل الحار الحراق.

مقادير الكبدة الإسكندراني:

• نصف كيلو من الكبدة الإسكندراني ويتم تقطيعها.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• كمية قليلة من الكمون.
• زيت.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني المشطشطة:

1. يتم خلط كلاً من الخل والكسبرة والثوم مع بعضهم البعض جيداً.
2. يتم إحضار صينية ويتم تسخينها على النار وبعد ذلك يتم إضافة الزيت وبعد ما يصبح الزيت ساخن يتم إضافة الخلطة ومن ثم يتم إضافة الكبدة.
3. يتم التقليب بشكل جيد لحين أن يتغير لون الكبدة يتم إضافة الفلفل مع الاستمرار في التقليب.
4. في حين اقتراب النضج يتم إضافة الكمون حتى لا يصبح مزاجها غير جيد.

أهمية تناول الكبدة:

1. تعتبر الكبدة من المأكولات المفيدة للجسم تحتوي على كمية مناسبة من الحديد الذي يعتبر من المكونات الأساسية لجسم الإنسان ويساعد الجسم على تأدية جميع وظائفه.
2. تعتبر الكبدة مصدر غني ومليء بفيتامين أ المفيد للجسم فيساعد على الرؤية بصورة جيدة.
3. تحتوي الكبدة على كمية جيدة من فيتامينات ب المفيد للغاية لجسم الإنسان.
4. تساعد تناول الكبدة في الحفاظ على خلايا الدم البيضاء في الجسم.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

تعتبر سلطة الطحينة من أفضل الأنواع التي تقدم بجوار كل الوجبات الخفيفة مثل المشويات،  ولكن ما يميز طعم الكبدة الإسكندراني بالسندوتشات هي سلطة الطحينة،  ومن خلال السطور القادمة سنوضح مكونات ومقادير سلطة الطحينة  كما سننقدم طريقة تحضريها بالخطوات:

المكونات:

• 125 جرام من الطحينة الخام.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كمون.
• شطة.
• ملعقة من عصير ليمون.
• ملعقة من الخل.
• نصف كوب من الماء أو الحليب.

طريقة تحضير سلطة الطحينة:

1. نضع الطحينة الخام في طبق عميق في الأول.
2. بعدها تضيفي كافة المكونات السائلة ومعها التوابل.
3. بعد ذلك يتم التقليب جيدا حتى يتم عمله مثل الملمس الناعم الكريمي.

طريقة الكبدة بالبصل والثوم:

تعتبر الكبدة لها أكثر من طريقة وأكثر من نكهة ولكن معظم الأشخاص يفضلون الكبدة الإسكندراني،  ولكن اليوم سنوضح لكم أكثر من نكهة للكبدة منها المشزية والكبدة بالبصل المطبوخ والكبدة الإسكندراني المشطشطة،  وسنحضر من خلال موقعنا بالتفصيل طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم،  وسنوضح أيضا المقادير بالتفصيل:

مقادير الكبدة بالبصل والثوم