طريقة عمل طاجن العكاوي اللذيذ والرائع بسهولة وبساطة وأقل تكلفة

تعتبر وجبة طاجن العكاوي من أهم وأشهى الأكلات المصرية الرائعة والتي يفضلها الكثير، حيث أن هذه الوجبة تعتمد بنسبة كبيرة على لحم عكاوي العجل، حيث أن تتكون هذه الأكلة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والطواجن تكون منتشرة بشكل كبير وخاصتاً في مصر وهذا بسبب سهولة تحضيرها ومكوناتها التي تكون قليلة التكلفة ومتوفر بسهولة بين أيدي بعض الأشخاص، كما أن طاجن العكاوي من الأكلات الشعبية المصرية وهي من أصل المطبخ المصري وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، وسوف نتعرف متابعينا على مكونات وطريقة تحضير طاجن العكاوي، طاجن العكاوي بالبصل اللذيذ.

مكونات طاجن العكاوي

يحتوي طاجن العكاوي على الكثير من المكونات وهي كالتالي:-

1. كيلو من عكاوي العجل.
2. 2 من فصوص الثوم المفروم.
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
4. حبة كبيرة من الطماطم.
5. 4 حبات من البصل.
6. 2 حبة من الفلفل الأخضر.
7. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. 2 ملعقة صغيرة من الملح.
9. 3 أوراق من ورق الغار.
10. 5 فصوص من الهال.
11. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
12. 1 عود من القرفة.

طريقة تحضير طاجن العكاوي

سوف نتعرف على طريقة تحضير طاجن العكاوي اللذيذ كالتالي:-

• تحضير إناء ووضع به العكاوي وغسليها جيداً بالماء والملح والخل الأبيض.
• نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم إلي مكعبات صغيرة وتقلب المكونات مع بعض.
• نضيف إليها بعد ذلك الفلفل الأسود والفلفل الأحمر ولحم العكاوي,  ثم نقلب هذه المكونات بشكل جيد لمدة خمس دقائق.
• قومي بوضع ذلك الخليط في طاجن ونضع هذا الطاجن على النار، ثم بعد ذلك نضيف إليه الماء حتى ربعه الأناء تقريباً، ونتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
• قومي بالتأكد من أن الطاجن يغلي بعد ذلك تغطية الطاجن بورق الفوم، وأدخليه إلى الفرن لمدة ربع أو نصف ساعة  تقريباً.
• قومي بتنزيل الورق من الطاجن، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة خمس دقائق أو أكثر.
• قومي بإخراج الطاجن من الفرن ويقدم ساخن مع الأرز بالشعرية والخبز والبطاطس وبالهنا والشفا.

 مكونات طاجن العكاوي بالبصل

سوف نتعرف على مكونات طاجن العكاوي بالبصل كالتالي:-

1.  كيلو من عكاوي العجل.
2. بهارات اللحمة حسب الرغبة.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة  صغيرة من الفلفل الأسود.
5. 5 حبات من البصل.

طريقة تحضير طاجن العكاوي بالبصل

•  تحضير إناء ونضع به العكاوي ونغسلها جيداً بالملح والخل, ونضعه على النار للسلق مع إضافة كمية من التوابل إليه.
• قومي بعد ذلك بتقطيع البصل إلي شرائح، ثم بعد ذلك تحضير مقلاة ونضع بها ملعقتين من الزيت ونضعها على النار ونصيف النصف الثاني من التوابل حتي يستوي.
• نضع العكاوي بالبصل في طاجن بعد تقليبهم مع بعض وإضافة كوب من الشوربة إليه وندخله إلي الفرن  حتى يتحمر وجهه, ونخرجه ويقدم على السفرة بالهنا والشفا.