خطوات عمل البسبوسة السورية اللذيذة بالطريقة الأصلية

طريقة عمل البسبوسة السورية، تعتبر البسبوسة السورية من أشهى أنواع الحلويات الشرقية ولها الكثير من المحبين في البلاد العربية وخاصة في مصر وسوريا، والتي يتم تحضيرها في المناسبات والزيارات والليالي الرمضانية السعيدة، وتم تسميتها بهذا الاسم لأن السميد يبس بالسمن البلدي خلال تحضيرها فهي لا تحتاج إلى كثير من العجن، وهناك بعض الإضافات التي يمكن أن تضاف لها مثل القشدة، المكسرات، الشيكولاته، جوز الهند وغيرها.

وهناك من يفضلها سادة بدون أي إضافات، وهناك من يفضل إضافة البيض أو اللبن في مكوناتها أو لا، وسأعرض لكي عزيزتي من خلال هذه المقالة طريقة عمل البسبوسة السورية على هذا النحو:.

طريقة عمل البسبوسة السورية

مقادير البسبوسة السورية:

•   كوب سميد بسبوسة.
• 2 بيضة.
• 1 كوب لبن.
• 1 كوب سكر ناعم .
• 1\2 كوب زيت عباد شمس.
• 2 كوب قطر جاهز.
• فستق، مكسرات مختلفة.

طريقة البسبوسة السورية

• أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في التحضير.
• اخفقي السكر مع البيض لمدة 5 دقائق باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط.
• أضيفي الزيت تدريجيا واستمري في الخفق لعدة دقائق.
• أضيفي اللبن واستمري في خفق المكونات السائلة.
• احضري وعاء عميق وضعي المكونات الجافة (السميد والبيكنج بودر) وأضيفي عليها الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
• احضري صينية مناسبة وادهنيها بالزبدة أو السمنة، وضعي المكسرات المختلفة على الوجه.
• وزعي الخليط بشكل متساوي وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر الوجه بالكامل.
• اخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها القطر (الشربات) ساخن والبسبوسة ساخنة ثم اتركيها لتبرد.
• يراعى أن يكون القطر” الشربات” بارد والبسبوسة ساخنه.

طريقة عمل القطر

المكونات: 

• 2 كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• عصير نصف ليمونه.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• فى إناء مناسب على نار هادئة قومي بوضع السكر والماء واتركيهم لمدة 10 دقائق.
• عند بدأ غليان الماء أضيفي إليهم عصير الليمون والفانيليا واتركيهم لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى أخذ لون القطر المضبوط.
• اتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً ويصبح جاهز للاستخدام على البسبوسة الساخنة.
• يراعى عدم ترك القطر على النار أكثر من المدة المحددة لكى لا يأخذ لون غامق.