لست البيت.. طريقة عمل حشو الاكلير في المنزل

الاكلير من المعجنات اللذيذة التي تُباع في المخابز ويحب الجميع شرائها نظراً لطعم الحشو اللذيذ، والذي يتكون من خليط من النشا والبيض واللبن والدقيق في مزيج مع السكر يمنحها طعم رائع، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة تعرفوا عليها في هذا المقال.

طريقة تحضير حشو الاكلير

أولاً المكونات:

• اثنين من صفار البيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• اثنين ملعقة من السكر الناعم.
• اثنين كوب من اللبن.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ثانياً خطوات التحضير:

• في وعاء نضع كل من صفار البيض مع الماء واللبن والسكر والنشا ونقلبهم بشكل مستمر ليصبح القوام متجانس.
• نرفع الخليط من على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا والزبدة ونقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تبرد. لمدة خمس دقائق لاستخدامها في الحشو.
• بعد ذلك يتم تجهيز عجينة الاكلير بالخطوات والطريقة المعروفة لاستخدام العجينة بها.
• توضع الحشو، وترص قطع الاكلير في الصينية ويتم إدخالها إلى الفرن بعد ذلك حتى تحمر وتنضج وتصبح جاهزة لتناولها.
• يُقدم الاكلير ساخن أو يتم تركه حتى يبرد ثم يتم تقديمه.

القيمة الغذائية للاكلير

الاكلير من المعجنات الحلوة وتتكون العجينة من الماء والزبدة والطحين والبيض، لا يتم استخدام عامل أو مادة لنفس هذه العجينة لكن يتم استغلال المحتوى العالي من الرطوبة لعمل البخار أثناء الطهي يؤدي إلى نفخ العجينة وتضاعف حجمها، وهي لها فوائد كثيرة بالقطعة الواحدة من الاكلير يبلغ وزنها مائة جرام تحتوي على:

• 261 من السعرات الحرارية.
• 4.1 من الدهون المشبعة.
• 6 جرام من الدهون أحادية التشبع.
• 127 جرام من الكوليسترول.
•  337 جرام من الصوديوم.
• 117 جرام من البوتاسيوم.
• 24 جرام من السكريات.
• 0.6 جرام من الألياف الغذائية.