طريقة عمل بطاطس ودجز في منزلك بكل سهولة
نقدم إليكم طريقة عمل بطاطس ودجز ،البطاطس من الوجبات السريعة التي يعشق الأطفال تناولها بأي شكل من الأشكال سواء كانت شيبسي أو أصابع محمرة أو مشويه في الفرن، إذا كنتي تبحثين عن طريقه جديده وسهله في تحضير البطاطس لأطفالك فاليكِ هذه الأكلة سريعه التحضير وحلوة المذاق، فكثيرا من الأطفال يعشقون الوجبات الجاهزة من أشهر المطاعم مما يؤدي إلى قلق الأمهات والتردد في شراء اي وجبه جاهزة لعدم الوثوق في نظافتها أو جودتها، والودجز نوعان مقلي في الزيت أو مشوي فى فالفرن ،الذين يتبعون حميه غذائية أو رجيم صحي يفضلون طريقة الشوي في الفرن وهذه الوجبة تتميز بإعطائها كثير من التوابل الجافة التي تعشقي مذاقها ولا ترتبط بتوابل معينه أو محددة فكل سيده لها مذاقها الخاص في تحضير مائدتها.
طريقة عمل بطاطس الودجز ومقاديرها:
إليكم في السطور التالية طريقة تحضير بطاطس الودجز بطريقتي الشواء والقلي ولكي حرية الاختيار في تطبيق أي منهما.
المكونات ثابته في الطريقتين:
- كيلو بطاطس متوسط الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقه صغيرة فلفل اسود.
- معلقة صغيرة كمون.
- ملعقه صغيرة بهارات.
- ملعقه صغيرة ثوم بودر .
- ملعقه صغيرة بصل بودر.
- ملعقه صغيرة بابريكا.
- ملعقه صغيره بهارات إيطالية (اختياري).
- ملعقه صغيرة روز ماري مطحون (إكليل جبل).
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب بقدونس للتزين.
طريقه التحضير الأولى، ودجز مشوية:
- نغسل البطاطس جيدا لإزالة الطين أو الرمال من القشرة الخارجية.
- تقطع حبه البطاطس بالطول وتكون الواحدة سميكه بعض الشئ.
- نحضر بوله عميقه ونضع أصابع البطاطس ونضيف جميع التوابل (ملح حسب الرغبة والكمون وفلفل اسود وروز ماري والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر)
- نضع كميه مناسبه من الزيت ونخلطهم جيدا البطاطس مع التوابل ونرصهم في صنية الشواء
ندخلهم على درجه حرارة ١٦٠ لمدة نصف ساعة ثم نقلبهم علي الوجه الآخر ونتركهم أيضا لمده نصف ساعة أخرى حتى يحمروا من الوجهين.
تقدم ساخنه وتزين بالبقدونس المفروم ويقدم بجانبها الكاتشب والمايونيز.
طريقة التحضير الثانية، ودجز مقليه:
- تغسل البطاطس جيدا لإزالة الطين أو الرمال من القشرة الخارجية.
- تقطع حبه البطاطس بالطول وتكون الواحدة سميكه بعض الشئ.
- نضع حله علي النار وبها كمية مناسبه من الماء نسلق البطاطس نصف سلقه لمده من ٧ إلى ١٠ دقائق ونضعها في مصفاة لمدة نصف ساعة إلى أن تبرد وتجف جيدا من ماء السلق.
- نضع المقلاة علي نار متوسطه وبها كمية مناسبة من زيت القلي نضع كمية مناسبة من البطاطس في المقلاة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نحمر البطاطس بأكملها وبعد انتشالها من الزيت توضع في بوله عميقه ويضاف إليها جميع التوابل ملح حسب الرغبة والكمون وفلفل اسود وروز ميري والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر ويقلب جيدا وتغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبجانبها كاتشب ومايونيز.
تعليقات