طريقه عمل شوربة العدس الأصفر بوصفة سهلة ولذيذة

شوربة العدس الأصفر من الوجبات الصحية واللذيذة التي يتم تناولها في فصل الشتاء، ويحبها معظم الناس والعدس طبق رئيسي بالنسبة لكبار السن فهو يمدهم بالدفئ كما أنه سهل البلع، كما أن وجبة العدس تعد وجبه متكامله، وبالنسبة للأطفال فهو وجبه مميزه لهم وتعطيهم الطاقة والحيوية والنشاط، وذلك لأن وجبة العدس من الوجبات المتكاملة التي يدخل في تكوينها أنواع مختلفة من الخضروات الصحية واللذيذة بالإضافة إلى كون العدس أحد أنواع البقوليات، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الدهون والبروتين بالإضافة إلى المعادن مثل المنغنيز والحديد وحمض الفوليك، الفوسفور، البوتاسيوم، والثيامين وغيرها.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر خطوة بخطوة:

المكونات:

• نصف كيلو من العدس الأصفر المغسول جيدا ومصفى.
• حبيتين من الجزر المقشر ومقطع قطع صغيره.
• خمس فصوص من الثوم.
• بصله.
• ثمره بطاطس صغيرة الحجم.
• بهارات من مطبخك فلفل وكمون.
• معلقه من السمن.
• ماء سخن في درجه الغليان.

طريقة التحضير:

•  يغسل العدس جيدا تحت ماء جارى ويصفى جيدا، ويتم وضع إناء على النار ويتم وضع ملعقة من السمن ونضيف إليها البصل والثوم والخضراوات مثل الجزر والبطاطس.
• نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة مع العدس حتى يختلطوا ببعضهم ثم نقوم بإضافة الملح والبهارات، ثم نقوم بإضافة الماء المغلي ونتركه على النار مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق المكونات في قاع الحلة.
• يتم اختبار النضج بغرس شوكه في قطع البطاطس، والجزر نحضر الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي ونقوم بضرب جميع المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ثم يصفى جيداً باستخدام مصفاة المعكرونة.
• في طاسة صغيرة نضع قليل من الزيت أو السمن ونقوم بتحمير كميه قليله من الشعرية، وإضافتها إلى خليط العدس وتقلب على النار حتى النضج.
• لعمل تقليه العدس نقوم بإضافة ثوم مفروم ومعه كسبره جافة مطحونة طحن ناعم ف طاسه بها ملعقة من السمن أو الزيت، وبعدما يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• صبي العدس في أطباق التقديم ونزين الوجه بوضع بصل مقلى كرسبي، ويقدم مع طبق العدس بصل أخضر مغسول جيداً مع الخبز حتى تكتمل وجبه العدس المميزة في الشتاء وبالهناء والشفاء.