طريقة عمل الكريب بالبانيه الكرسبي في البيت مثل المطاعم

نقدم لكم طريقة عمل الكريب في المنزل، حيث يعد الكريب من أشهر الأكلات سريعة التحضير والمحببة بالنسبة للأطفال والكبار، فالكريب من الوجبات ذات المكونات المليئة بالعناصر الغذائية المتكاملة فهو مكون من النشويات والبروتين والكالسيوم، كما أنه لذيذ الطعم ولذا يقبل عليه الكثير من الناس، ويتناولونه بحشوات مختلفة ومتنوعة ما بين الحلوة والمالحة، فأصبح الكريب منتشراً في جميع المطاعم حول العالم وكلاً يقدمه بطريقته، وحسب رغبة طالبيه، وبسبب كوننا في عصر السرعة وحاجة الجميع للحصول على وجبات سريعة مثل البرجر والكريب وغيرها نقدم لكم في السطور التاليه طريقة عمل كريب الدجاج المقرمش في المنزل بطريقة سهلة وصحية وبطعم لذيذ مثل المحلات.

طريقة عمل الكريب بالبانيه:

المقادير:

• كيلو من الحليب الطازج كامل الدسم.
• نصف كيلو من الطحين متعدد الأغراض.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعم.

للحشو:

• نصف كيلو من البانيه.
• عدد اثنين بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• بصل بودر وثوم بودر.
• بابريكا.
• بقسماط مطحون.
• خلطة البانيه.
• جبنه موتزريلا.
• كاتشب.
• مايونيز.

طريقة عمل عجينة الكريب والحشوة:

1. في الخلاط يتم إضافة الحليب والبيض ويضاف إليهم الملح والفلفل الأبيض، ثم يتم خلطهم جيداً.
2. بعد خلط المكونات السابقة يتم إضافة الطحين إليها بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط حتى نحصل على مزيج متجانس شبه سائل.
3. يتم ترك الخليط بضع دقائق قبل الاستخدام.
4. نحضر طاسة واسعة غير قابلة للالتصاق حتى لا تلتصق بها العجينة أثناء تحضير الكريب، ونضعها على نار هادئة بعد دهنها بالزيت النباتي.
5. يتم صب قليل من الخليط بمقدار كبشة واحدة  في وسط الطاسة، ثم يتم تحريك الطاسة يميناً ويساراً حتى تأخذ العجينة الشكل الدائري.
6. بعد تشكيل العجينة على النار وتماسكها يتم قلبها على الوجه الآخر لمدة ثواني ثم نضعها في طبق على جانب، ثم نعيد تكرار العملية حتى ننهي كل كمية العجين وترص جميع قطع عيش الكريب فوق بعضها حتى لا يجف.

طريقة عمل البانيه:

• يتم تتبيل البانيه بإضافة جميع التوابل ( ملح وكمون وفلفل أسود،بابريكا، بصل بودر، ثوم بودر).
• يتم ضرب البيض ومزجه مع ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من الرائحة، وقليل من الملح والفلفل الأسود.
• يقلب البانيه مع البيض جيداً ثم يوضع في كيس كبير، ويتم وضع البقسماط المطحون مع خلطة البانيه الكرسبي، يتم رج الكيس جيداً حتى تُغلف جميع قطع البانيه بالخلطة.
• يتم وضع زيت غزير في طاسة عميقة وتوضع على النار حتى يغلي الزيت، ثم توضع قطع البانيه في الزيت على نار متوسطة حتى يتم تسويه البانيه بشكل جيد والحصول على اللون الذهبي.
•   نحضر عيش الكريب الذي سبقه  تحضيره يتم ثنى رغيف الكريب إلى نصفين، ويتم وضع قطع البانيه على الرغيف ويضاف فوقه الجبن الموتزريلا والكاتشب والمايونيز ويتم ثنى الرغيف على الحشو حتى يأخذ شكل مثلث.
• في طاسة غير لاصقة قومي بدهنها بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة وضعي فيها ساندوتش الكريب حتى يصبح مقرمشاً قليلاً وله لون ذهبي، ثم اقلبيه على الجانب الآخر بنفس الطريقة.
• لفي ساندوتشات الكريب في ورق الألومنيوم وضعيها في أطباق التقديم.
• يمكن تقديم البطاطس المحمرة والمخللات إلى جانب الكريب.