عجينة المولتو حضري تلك المعحنات الشهية لوجبة فطور مختلفة ولذيذة

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوبان من  اللبن السائل.
• كوب من الماء
• معلقتان من اللبن البودر
• ثلاث معالق من الزبده بدرجة حرارة الغرفة.
• معلقه ونصف من الخميره الفورية أو البودر.
• نصف معلقه من البيكنج بودر.
• نصف معلقه من الملح الأبيض الناعم.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلاث ملاعق إضافية من الزبدة.

• قطع من الجبنة الرومي والشيدر المبشورة.
• قالب من الشوكولاتة الخام الذائبة.
• مربى بنكهتك المفضلة.

خطوات تحضير عجينة المولتو:

1. قومي بإذابة الخميرة في كوب من اللبن السائل مع إضافة رشة من السكر.
2. اتركي الكوب مغطى في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات ثم أضيفي إليه كلاً من اللبن البودرة والبيكنج بودر والملح وقلبي.
4. أضيفي الزبدة والماء بشكل تدريجي مع التقليب.
5. أضيفي كوب اللبن المذاب به الخميرة مع التقليب المستمر ثم أضيفي باقي اللبن وقلبي.
6. استمري في العجن إلى أن تتكون لديك عجينة طرية متماسكة وناعمة.
7. اتركي العجين لندة ساعة حتى يتخمر.
8. قسمي العجين إلى كرات ثم افردسي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
9. ادهني سطح العجين بالقليل من الزبدة وضعي كل عجينتين مفرودتين فوق بعضها وافرديهم معاً جيداً لتأخذ شكل دائري.
10. قطعي العجينة بالسكين مثل البيتزا ليصبح لديك قطع مثلثة الشكل.
11. قومي بوضع الحشو المفضل لك على عجينة المولتو ثم لفيها لتأخذ الشكل الطلوب.
12. أحضري صينية الخبز وضعي بها قطع العجين مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.
13. ادهني الوجه بخليط من البيض واللبن ومسحة من الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. أدخلي الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ثم أخرجيها وقدميها.