طريقة عمل الحمام الكذاب خطوة بخطوة بأقل التكاليف وبمذاق رائع جدا

طريقة عمل الحمام الكذاب خطوة بخطوة تعتبر وصفة الحمام الكذاب من الوصفات الشهية المشهورة بالأخص في مصر حيث يمكن إعدادها بخطوات بسيطة وبشكل اقتصادي في المنزل فهو طبق شهى ونكهته ذكية وقيمته الغذائية مفيدة، حيث يحب جميع الأعمار تناوله من كبار أو صغار، فأنة من الأكلات سهلة التنفيذ، وذلك يعمل على ضمان نظافة الطعام وجودة وأيضا موفرة للنفقات، حيث تعتمد هذه الوصفة على الدجاج والأرز والبهارات، فأنة أيضا من الأطباق التي لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير في تحضيرها، ويتم تقديمها لعائلتك وذلك من خلال تنفيذ خطوات الوصفة وبأقل مكونات وبذلك تحصلي على أشهي طبق وألذ طعم ومذاق للحمام الكذاب كما يمكن التعرف على سر نجاح عمل الحمام المحشى بالأرز وسيتم توضيح ذلك من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الحمام الكذاب خطوة بخطوة.

طريقة عمل الحمام الكذاب خطوة بخطوة

 المقادير

• 6 أوراك مخلية.
• 2 كوب أزر.
• 1 معلقة صغيرة قرفة.
• 1 معلقة صغيرة كركم.
• 1 معلقة صغيرة روز مارى.
• 1 معلقة كبيرة زبدة.
• 1 معلقة صغيرة خل.
• 1 كوب ماء دافئة.
• 1 ثمرة بصل متوسطة.
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
• 1/2 معلقة صغيرة زعتر.
• 1 معلقة صغيرة ملح.
• 2 معلقة صلصة.
• 1 كيس حراري.
• 1 معلقة صغيرة سبع بهارات / أو بهارات الدجاج.

خطوات التحضير

• نقوم بوضع حلة على النار واضع فيها معلقة من الزيت أو السمنة أو الزبدة حسب رغبتك واستخدامك ثم أقوم بتخريط حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل.
• أقوم بوضع البهارات على البصل والمادة الدهنية وهى واحد معلقة صغيرة من السبع بهارات أو بهارات الدجاج واضع كركم وزعتر وروز مارى.
• واضع أيضا واحد معلقة صغيرة من الفلفل الأسود وواحد معلقة صغيرة من القرفة.
• ويتم تشويح جميع المكونات ثم انزل بكوبين من الرز المغسول والمنقوع عشرة دقائق على الأقل ثم أضع معلقة ملح صغيرة مليانة.
• أول ما الرز يتوشح انزل على الرز بكوب من الماء وأسوي الرز بنسبة 50% مثلا أو 40 % من مستوى تسويته.
• احضر وراك مخلية من العظم والجلد وأقوم بتتبيلها على الجنبين بالملح والفلفل الأسود واعمل على تجنب زيادة الملح حتى لا تكون حادقة منك عند تسويتها.
• واذا لم تستطيعي أن تخلى الدجاج بنفسك فانكي تستطيعي عند شراء الدجاج من الفرارجى أن تطلبي منة أن يخلى لكى الدجاج لكى يكون بشكل افضل حتى لا تتبهدل منك وتستطيعي استخدامها.
• نبدأ بحشو الوراك بالأزر النصف سواء ونضع الرز مكان عظمة الدبوس لحد ما تمتلئ زي ما تكون العظمة موجودة ثم نضع معلقة أو معلقتين من الرز في نصف الورك فان الكمية المطلوب حشوها ستة أوراك.
• ابدأ اعمل على تقفيل الورك فمن الممكن أن يتم تقفيله بالخلة أو بورق الفويل على حسب رغبتك أو استخدامك.
• اهم شي تملى مكان عظمة الدبوس صح رز جيدا حتى يعطى طعما شهيا ومذاق طيب.
• عندما انتهى من حشو الدجاج بشكل نهائي اعمل على إحضار معلقتين من صلصة الطماطم أو الكاتشب أو الطماطم الفريش على حسب الرغبة وبضع عليهم قليل من الملح والفلفل الأسود والخل ورشة بسيطة من السكر.
• لان السكر مع الخل بيظبط المذاق للدجاج ويعطى طعم جيد.
• نعمل على وضع الدجاج حسب الرغبة أما في صينية ونضع عليها الصلصة أو في كيس حراري ونضع الصلصة عليها ثم نضع كوب مياه دافئة للبدء في التسوية.
• نحن نلجأ لتسوية الدجاج في صينية إذا لم يتواجد الكيس الحراري.
• بعمل على وضع الوراك في الكيس الحراري بعد وضع الصلصة عليهم واعمل على التأكد من غلق الكيس الحراري ووضعهم في صينية واضع عليهم كوب ماء مغلي.
• اعمل على إشغال الفرن واضع الدجاج بالفرن فأنها لا تأخذ وقت طويل في التسوية وذلك لأنها دجاج ابيض وأيضا الأزر نصف سواء لذلك لن تأخذ وقت كثير .
• عندما ينضج الدجاج اعمل على فتح الكيس الحراري لكى اعمل على تحمير الدجاج لكى تظهر بشكل جميل ومذاق جيد.
• وأخيرا بعد الانتهاء من اخر مرحلة تكوني حصلتي على أجود طريقة لعمل الحمام الكذاب و ناضج بمذاق لذيذ وطعم شهى.

الحمام الكذاب

يعتبر الحمام الكذاب اسم  يطلق على أوراك الفراخ المحشية، وذلك لأنها تحشى وتأخذ في شكلها النهائي شكل الحمام المحشى ولكنها ليست حمام، فهي وصفة من الوصفات التي اخترعها المصريين، ثم انتشرت بعد ذلك إلى بعض الدول، والحمام الكذاب وصفة متميزة شكلا ومنظر حيث أنها تناسب الحفلات والعزائم والمناسبات المختلفة، فهي وصفة سهلة فقط تحتاج لتركيز عند خلى الأوراك، حتى لا تتمزق الأوراك أثناء الخلي، وباقي الخطوات سهل وبسيط.