في البرد الشديد..طريقة عمل العدس الفلاحي بالطشة والشعرية يدفئ الجسم ومذاقه رائع

طريقة عمل العدس الفلاحي بالطشة والشعرية بمذاق لا يوصف، حيث أن هذه الوصفة من الوصفات الشتوية خاصة في الأجواء الباردة والصقيع  فـ العدس الأصفر من البقوليات الغنية بالفيتامينات والمعادن الغذائية اللازمة للجسم ورفع المناعة، وتعد وصفة شوربة العدس الأصفر مصرية لها أكثر من طريقة تحضير منها على الطريقة الفلاحي أو من قلب الصعيد وهي وصفة العدس بالطشة والشعرية مما تجعلها رائعة المذاق تعطي طاقة كبيرة، كما تساعد على التدفئة في الشتاء والبرد، وهناك الكثير من الوصفات والأطعمة التي تدفئ الجسم في الطقس شديد البرودة منها حمص الشام، شوربة الحريرة، طاجن الباذنجان بالصلصة، الحواوشي، الكشري، الفاصوليا البيضاء، وجميع الحلويات أيضاً ولكن كن حذراً منها إذا كنت تعاني من السمنة.

طريقة عمل العدس الفلاحي بالطشة والشعرية

المكونات / ربع كيلو عدس أصفر + ثمرة طماطم وجزر + بصلة متوسطة + ثوم مهروس + شعرية + ماء + زيت.

خطوات التحضير :-

• في وعاء على النار ضعي العدس المغسول قبلها جيداً، وعليه الماء.
• ثم قومي بتقطيع الخضروات (الطماطم والجزر والبصل ومعهم فصين ثوم).
• يترك المكونات مع العدس حتى يسلق جميعهم، ثم يرفع من على النار.
• بعدما يبرد قليلاً، ضعي كل المزيج في الخلاط حتى يمتزج كله مع بعضه.
• ضعي الملح على حسب المذاق، ثم ضعي الخليط مرة أخرى في الوعاء على نار هادئة.
• أحضري طاسة صغيرة صغي بها قليل من الزيت وحفنة من الشعرية تقلب على النار حتى تحمر.
• ثم تضاف إلى العدس.
• آخر خطورة وهي في نفس الطاسة ضعي قليل من الزيت وعليه الثوم المفروم ورشة فلفل أسود، وكزبرة مطحونة.
• حمري الثوم ثم يطش على العدس ويقدم ساخن بجانب عيش محمص..وألف هنا.

فوائد وصفة العدس الأصفر

• يعطي طاقة كبيرة مما يساعد على تدفئة الجسم في الشتاء.
• غني بالبروتينات والألياف الغذائية مما يساعد على كبح الشهية والشعور بالشبع لفترات طويلة.
• يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
• يحتوي على معادن هامة مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامينات مثل الفولات ومضادات الأكسدة.
• يحمي القلب والشرايين.
• مفيد لمرضى السكر وللحوامل والأطفال أيضاً.
• يساعد على خسارة الوزن بفضل الألياف الغذائية الموجودة به والتي تساعد على الشعور بالشيع لفترات طويلة، يفضل تناوله كنوع (شوربة) بدون خبز أو قطعة منه.
• مفيد للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا لاحتوائه على عنصر الحديد ونسبة من الكالسيوم.
• يعمل على المساعدة على النوم الهادئ بفضل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والماغنسيوم، كما يمنع الاكتئاب والقلق والتوتر.
• مفيد لمرضى القلب على المدى البعيد في تقوية الأوعية الدموية.
• العدس الأصفر من البقوليات التي تساعد جسمك أن يكون صحي، بينما غير مفيد للأشخاص الذين يعانون من القولون ومشاكل بالمعدة والهضم.
• تعد هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مال فهو رخيص الثمن، فمن الممكن بربع كيلو تحضري وصفة لكل الأسرة.

أكلات ومشروبات الشتاء

هناك عدة أطعمة يفضل تناولها في فصل الشتاء التي تساعد على التدفئة مثل:-

• مقلوبة الباذنجان الساخنة.
• المحشي بأنواعه سواء محشي الكرنب، ورق العنب، كوسة وباذنجان..وغيرهم.
• حمص الشام.
• القرنبيط.
• حلوى الشتاء الشهيرة (أم علي).
• مشروب السحلب الساخن.
• مشروب الكاكاو الساخن.
• الزنجبيل والليمون والقرفة من المشروبات الشتوية والتي بها مضادات أكسدة ترفع مناعة الجسم بصورة جيدة.
• البصارة المصرية التي تحضر من الفول المدشوش مع ملوخية جافة.
• الكشري وهو غني بكم كبير من البروتينات التي تساعد على التدفئة والشبع لفترات.
• البطاطا الحلوة.
• البطاطس.