طريقة تحضير بروفيترول الكراميل

طريقة بروفيترول الكراميل، لأصحاب ومحبى الحلويات، وخاصة محبى الحلويات الفرنسية، سنقدم لكم طبق حلو من أجمل وأشهى أطباق الحلويات فى المطبخ الفرنسي، كما يتميز  هذا  الطبق بأنه  ذو شكل جميل، فضلا عن  مذاق الأجمل   وهذا بالإضافة إلى إحتوائه على سعرات حرارية معقولة مما لا يتسبب فى زيادة الوزن، وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير وعمل بروفيترول  بالكراميل،  فى المنزل  بمكونات مقادير بسيطة وموجودة،  ولم يكلفك الكثير من المال.

مقادير بروفيترول بالكراميل

أولًا: لتحضير عجينة البروفيترول

• نصف كوب من الماء.
• ٢ ملعقة كبيرة من البورد أو السكر الناعم.
• ربع كيلو من الدقيق.
• عدد ٦ بيضات.
• مقدار ١٣٠ جرام من الزبد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

ثانيًا: مقادير تحضير الكريمة

• ٣ أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد بيضتان .
• ٤ من صفار البيض.
• ١٥٠ جرام من سكر المطحون.
• مقدار ١٢٥ جرام من الدقيق.
• ٥٠ جرام من الزبدة.

ثالثًا: مقادير تحضير الكراميل

• نصف كوب من الماء.
• نصف كيلو من سكر المكعبات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير بروفيترول الكراميل

• شغلي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلي ٢٠٠ درجة مئوية.
• قومي بتحضير العجينة عن طريق وضع إناء متوسط على النار، ثم ضع فيه الماء والزبدة والملح، والسكر وحركي المكونات باستخدام ملعقة من الخشب، حتى يصلوا لدرجة الغليان.
• ضعي مقدار الدقيق وهدئي النار، وقلبي الدقيق باستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة.
• ارفعى الإناء من على النار، وضيفى الفانيليا والبيض بشكل تدريجي، ثم قومي بعجنها  بيدك.
• باستخدام كيس  الحلويات كبير، ضعي  العجينة بداخله، وشكلى العجينة على شكل كرات، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة ، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• هدئي نار الفرن،  ادفعى الصينية بداخلها، واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة، ثم أخرجها واتركيها حتى تبرد وضعيها في علبة مغلقة.

تحضير الكريمة

• سخنى الحليب على نار متوسطة، حتى يصل للغليان، وقومى  بمزج البيض، وصفار البيض فى وعاء آخر.
• ثم قومي بوضع الحليب الساخن على الخيط، وتكملة المزج باستخدام الخلاط الكهربائي.
• اكملي الخطأ فى الإناء، وضعيه  على نار متوسطة، حتى يصل للغليان، ثم ضع السكر عليه.
• باستخدام كيس للحو، ضعى فيه الكريمة، وقيمة بتقطيعه قطع من الكرات حتى تنتهى الكمية، ثم ضعيها جانبا، وضعيها على خبز البروفيترول

تحضير الكراميل

• في إناء قومي بإضافة السكر والمرأة على نار متوسطة.
• ضيفى عصير الليمون، وحركيهم بشكل جيد
• قومي بإمساك كرة من المخبوز، واغمسي جانب منها فى الكراميل، وضعيها في طبق للتقديم.
• كرري الخطوة الأخيرة في باقي قطع البروفيترول وذلك تكونى حصلتى  مخبوزات  بروفيترول بالكراميل الشهى اللذيذ.