طريقة عمل العجينة القطنية السحرية.. تصلح للبيتزا الهشة ولجميع أنواع المعجنات

طريقة عمل العجينة القطنية، هناك الكثير من أطباق الطعام المختلفة والمنتشرة في الكثير من دول العالم، ويعتبر طبق المعجنات من أفضل الأطباق التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء كانوا صغاراً أو كباراً، حيث تُحضر بالعديد من الطرق المختلفة ويمكن إضافة العديد من الإضافات أو الحشوات التي تجعلها مختلفة كلياً، حيث يمكن صنع البيتزا أو القرص الطرية أو الكرواسون أو الميني بيتزا أو أي مخبوزات أخرى من تلك العجينة.

طريقة عمل العجينة القطنية خطوة بخطوة

مكونات العجينة القطنية:

• ثلاث أكواب ونصف من الدقيق المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق من الحليب البودرة.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• ثلث كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير العجينة القطنية

إليكم بالتفصيل طريقة عمل العجينة القطنية بكل خطواتها:

• نضع الخميرة الفورية في وعاء ونضيف إليه السكر، والماء ويترك هذا المزيج جانباً حتى يتفاعل.
• نضيف إلى وعاء عميق كلاً من البيكنج باودر، والدقيق المنخول، والملح ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
• يتم إضافة الزبدة إلى الخليط السابق كما يُضاف مزيج الخميرة ويتم عجنهم جيداً حتى تمزج المكونات مع بعضها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• نضع العجينة في كيس نايلون ثم نضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر العجينة جيداً.
• بعد ذلك نخرجها من الكيس ونعجنها مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
• تغلف مرة أخرى وتترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
• نضع العجين في صينية ونقوم بحشوها على حسب الرغبة ثم تُقدم بألف هنا.