طريقة عمل عجينة العشر دقائق سهلة وسريعة للكالزوني والبيتزا لجميع أنواع المعجنات

طريقة عمل عجينة العشر دقائق، تعد أحد أشهر أنواع العجائن التي تستخدم لصنع العديد من الوصفات الشهية، كالبيتزا أو القرص الطرية أو الفطائر بالسوسيس أو الكالزوني وغيرها، وقد سُميت بذلك الاسم لأنها لا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها كما يتم إعدادها بأقل وأبسط المكونات المتاحة في كل المنازل.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
• كمية مناسبة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء.
• كمية مناسبة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء عميق كلاً من والماء، والخميرة الفورية، والسكر، والملح ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
• نترك المزيج السابق لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر.
• نضيف إلى المزيج السابق كلاً الدقيق المنخول، والزيت ويترك مرة أخرى حتى يتخمر جيداً ثم يتم استخدامها.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالبيض

تصلح تلك العجينة لإعداد البيتزا الشهية، ومكوناتها بسيطة

المكونات:

• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• خمس أكواب من الدقيق المنخول.
• كمية مناسبة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• القليل من الماء.
• بيضتان.

طريقة التحضير:

• نضع السكر في الماء ثم يضاف إليه الخميرة الفورية ويترك جانباً حتى يتخمر.
• نضيف الدقيق المنخول إلى وعاء كبير ونضيف إليه الملح، والبيض، ومزيج الخميرة الفورية ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
• يتم إضافة الزيت ثم يتم عجن جميع المكونات مرة أخرى ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• نضعها بعد ذلك في وعاء عميق ويغطى جيداً ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام، كما يمكن أيضاً استخدام العجينة القطنية في نفس الوصفات.