من غير ما يشرب نقطة زيت طريقة قلي البطاطس المحمرة مقرمشة وخطيرة
البطاطس اكلة محبوبة بجميع انواعها فهي من اشهر الاطباق المصرية الشعبية، يتم تقديمها في المطاعم بجوار الطبق الأساسي، البطاطس تحتوي على فوائد كبيرة منها احتوائها على الألياف العذائية و فيتامين C والبوتاسيوم ومضادات الاكسده فهي تساعد علي تحسين صحة وعمل القلب، وكذلك تقوم بضبط مستوى الكوليسترول في الدم وذلك من خلال قلي البطاطس بدون زيت لكي تكون صحية أكثر، وسوف نقدم لكم الطريقه للحصول على بطاطس مقرمشة ويمكن تحضيرها في وقت قصير.
طريقة قلي البطاطس من غير ما يشرب زيت
المكونات:
- نص كيلو بطاطس
- معيار لتر ماء للغلي
- معلقه صغيره نشا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- معلقه كبيره من بودره الزعتر
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- معلقه صغيره بابريكا
- ربع معلقه فلفل اسود
- نصف معلقة بهارات ايطالية
طريقة التحضير
- نقوم بغسل حبات البطاطس جيدًا بالماء ثم بعد ذلك نقوم بتقشيرها.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس الى اصابع صغيرة ويمكن تقطيعها إلى أشكال مختلفة وفقًا لما تودين.
- نقوم بوضع إناء به ماء علي النار ونضع به ملعقة صغيرة من الملح ونترك الماء حتى يغلي ثم نضع به البطاطس.
- ونترك البطاطس لمدة ثلاث دقائق على النار.
- ثم نقوم بتصفيتها من الماء نهائيا بأستخدام ورق او مناديل مطبخ
- ثم نضع البطاطس في الهواء لكي تنشف تماما من الماء الموجودة بها.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به النشا و بودر الثوم ثم زيت الزيتون وملعقة الزعتر و البهارات الايطاليه ونضع ربع معلقة من الفلفل الأسود ثم نخلطهم مع بعضهم جيدا.
- نحضر صينية متوسطة ويجب أن تكون من النوع الذي لا يلتصق به الطعام مثل انواع الصواني التيفال او السيراميك، فإذا لم تكن متوفر لديك اي من هذه الانواع من الممكن ان نستخدم الصواني الألومنيوم التقليدية ولكن نضع بها ورق المنيوم او ورق زبده.
- ثم نقوم برص البطاطس في الصينيه ونرش عليه البهارات والخلطات التي قمنا بإعدادها في الإناء.
- ثم نقوم بتسخين الفرن ثم تدخل صينية البطاطس حتى تستوي علي نار هادئه لمده تتراوح من 20 الى 30 دقيقه.
- وتأكل ساخنه بجوار اطباق مثل الفراخ او الارز.
من المعروف أن البطاطس والباذنجان من أكثر الأطعمة التي تمتص الزيوت بكمية كبيرة، ولكن مع التجارب أثبت أن بعض الخلطات التي نضعها على البطاطس تجعلها تمتص كمية قليلة جداً من الزيوت، يعد البطاطس أكثر الأكلات أستهلاكاً على مستوي العالم يتم تناوله بشكل يومي وفي المطاعم يقدم بجانب بعض الأكلات لذلك البعض يريد قليه بدون أمتصاص زيوت.
يعتبر البطاطس المحمرة من أحلي الأطباق المفضلة للأطفال والكبار، لذلك لا يمكن أن نستغني عنها بجانب الأكلات الرئيسية، ولكن البعض ينزعج من أمتصاص البطاطس للزيت ويبحثون عن طريق قلي البطاطس بدون أمتصاص الزيت، حيث يتم أمتصاص البطاطس للزيت بنسبة عالية ومن خلال هذا المقال يمكن تطبيق طريقة قلي البطاطس بدون أمتصاص زيت.
تعليقات