كيفية عمل دونات كرسبي كريم
دونات كرسبي كريم، يعرف الدونات بأنه من أشهر أنواع المعجنات التي تصنع منها الحلويات ومن أشهر ما يصنع من عجينة الدونات مثل الكعكة المحلاة المقلية أو الكعكة الحلقية المحلاة والنوعان يضاف إليهما صوصات ذات مذاق مميز مثل الكريم أو الكرسبي كريم كطريقة تحضير وصفتنا اليوم عن طريق خلط الزبدة الذائبة والسكر مع الفانيليا والحليب المبخر لنحصل على قوام مناسب وإليك التفاصيل فيما يلي.
مكونات دونات كرسبي كريم الفانيليا
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ثلث كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- 4 بيضة.
- 10 أكواب من الدقيق.
- 4 ملاعق من الفانيليا.
- 2 كيس من الخميرة فورية.
- ثلث كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 85 جرام من الزبدة.
- زيت للقلي.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- 2 كوب من السكر البودر.
- 7 ملاعق من الحليب المبخر.
طريقة تحضير كرسبي كريم الفانيليا
- في وعاء مناسب قومي بوضع كافة المكونات الجافة واخلطيها بشكل جيد ماعدا الخميرة، ثم قومي بوضع الحليب على نار هادئة حتى يسخن وأضيفي الحليب المبخر على الخميرة وقلبيهم جيدًا معًا ثم نتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتكوين فقاقيع على السطح.
- ثم أحضري وعاء وضعي به الزبدة الذائبة، ثم قومي بإضافة البيض على الزبدة واخفقيهم برفق وأضيفي خليط البيض والزبدة على المكونات الجافة وأيضًا الحليب والخميرة، وقومي بعجن المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة، ثم خذي العجينة من وافرديها على رخامة وضعي قبلها الدقيق ثم اكملي عجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة الملمس.
- بعد ذلك قومي بإعادة العجينة إلى الوعاء مرة أخرى ثم غطيها بشكل جيد واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر أو يتضاعف حجمها، بعد تمام التخمر قومي بكشف العجينة ثم قومي بجمع كل أطرافها معًا، ورشي سطح الرخامة بالقليل من الدقيق وضعي العجينة عليها و قومي بفرد العجينة حتى بأداة الفرد، ثم شكلي العجينة بقطاعة الدونات وضعيها بعدها على سطح مناسب واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد انتهاء الفترة قومي بإحضار طاسة وضعي بها الزيت على أن يراعى أن يكون زيت غزير وساخن، ثم ضعي قطع الدونات واحرصي على أن تقومي بتقليبها على الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي، ثم اخرجيها وقومي بتصفيتها من الزيت على مناديل المطبخ وقومي بتجهيز صوص التزيين المعروف بالكرسبي كريم والذي يتكون من سكر بودر وفانيليا والقليل من الحليب حتى يتكون لديك خليط سميك، وبعد تصفية الدونات من الزيت قومي بغمسها في صوص الكرسبي كريم حتى يتم تغطيتها من جميع الجهات وضعيها في طبق مسطح، وبذلك تصبح الدوناتس جاهزة للتقديم.
شارك
تعليقات