عجينة سحرية لعمل فطائر الجبن هشه وقطنية للفطار والمدارس

نقدم لكم اليوم طريقة سهلة واقتصادية لعمل الفطائر الهشة والناعمة وخفيفة مثل القطن، من الممكن التنوع بحشوتها على حسب ما تفضل، ومن الممكن استخدام العجين في عمل الكثير من الفطائر والمخبوزات، حيث أنها من المعجنات الناجحة والمضمونة، فتعالي معي لتتعرفي على فطائر شهية لعمل فطائر هشة بالمنزل.

فطائر الجبن الهشة

نوفر لكم اليوم مكونات وطريقة تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة في المنزل:

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• ملعقة خميرة فورية.
• نصف ملعقة من السكر.
• 3 ملاعق من الحليب البودر.
• نصف ملعقة الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتين من الزيت.

طريقة التحضير:

• نقوم بمزج السكر مع الخميرة وكمية قليلة من الماء الدافئ بوعاء عميق، وتترك لمدة ربع ساعة حتى أن تتفاعل وتتخمر.
• بإناء العجن نقوم بوضع الزبادي للزيت مع الحليب المجفف، ومزيج الخميرة وتخلط سوياً.
• نقوم بإضافة الدقيق والملح مع التقليب بمعلقة خشبية، ومن ثم نعجن باليد لمدة ربع ساعة حتى أن نحصل على عجين طري وناعم لا يلتصق باليد.
• نقوم بتغطية العجين بفوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بتجهيز الجبن الأبيض مع النعناع، أو أي جبن مفضل، ومن ثم نقوم بتقسيم العجين لكرات دائرية وتفرد، وتقطع لمثلثات مثل الكرواسون.
• نقوم برصه في صينية مدهونة بالزيت وتترك حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
• نقوم بدهن الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب، وتخبز بالفرن السابق تسخينه حتى تخبز وتخرج من الفرن وتغطى بفوطة نظيفة.