طريقة لتسوية المانجو وتحويلها من خضراء إلى صفراء ناضجة صالحة للاستخدام

العديد من ربات المنزل يشترين حبات من المانجو الخضراء ويجدون أنها حادقة وصلبة للغاية لذلك يبحثن عن طريقة لتسوية المانجو في المنزل حتى تتحول المانجو بسرعة من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر وتنضج ليستطعن بعد ذلك استخدامها في تحضير العصائر وحشو الحلويات والتورتات، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي أفضل الحيل المنزلية للحصول على مانجو صفراء ناضجة تماماً.

طريقة لتسوية المانجو

طريقة استخدام ورق الكرتون:

يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية أو الكراتين الورقية لحفظ المانجو الخضراء مثل علب الكرتون وعلب أكياس الشيبسي المعروفة ،حيث أن حفظ المانجو في شئ مغلق يحفز الثمار على زيادة إفراز غاز الإيثيلين وهو الغاز المسئول عن تسوية الثمرة ونضوجها.

ضعي ثمار المانجو الخضراء في كيس بلاستيكي أو علبة من الكرتون واحرصي على ألا تكون العلبة أو الكيس مغلق بالكامل فهذا يستسبب في حبس غاز الإثيلين في الداخل مما سيسرع من عملية النضج لتصل الثمرة إلى مرحلة التخمر والتفن لذلك يجب صنع فتحات صغيرة في العلبة لتسمح للغاز بالخروج.

لا تحتاج هذه الطريقة أكثر من يومين أو ثلاث أيام وستلاحظين نضوج ثمار المانجو وسيظهر ذلك على لونها ورائحتها وملمسها أيضاً كما يمكنك التحقق عن طريق تذوق جزء منها.

طريقة لتسوية المانجو بالأرز:

تتم هذه الطريقة عن طريق حفظ ثمار المانجو بين حبات الأرز ودفنها فيها وتعتبر تلك الطريقة من أقدم الطرق التي استخدمها شعوب الهند والميكسيك حيث كان الهنود يقومون بدفن المانجو الغير ناضج في أرز غير ناضج أما سكان المكسيك فكانو يستخدمون الأرز الناضج في تسويتها.

هذه الطريقة مضمونة للغاية ونتائجها سريعة يمكن أن تصل إلى ست ساعات فقط أو إلى يوم كامل حيث يقوم الأرز بالاحتفاظ بغاز الإيثيلين مما يسرع من عملية النضوج ولكن عليك الانتباه أثناء عملية الحفظ وتقليب حبات المانجو من وقت إلى آخر.

إذا كنت لا ترغبين في أن تنضج المانجو بسرعة فيمكنك الاحتفاظ بالثمار في مكان جاف وبدرجة حرارة الغرفة دون دفنها أو تعليبها في أي شئ ولكن تلك الطريقة تستغرق حوالي سبعة أيام لتصلي إلى النتيجة المطلوبة.