افضل طريقة لعمل عش البلبل باللوز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصفتنا اليوم من اشهي الوصفات والتي يفضلها العديد من الأشخاص الذين يعشقون الحلويات ويشتهيها وهيا عش باللوز , لكن هذه المرة الوصفة ستكون بإضافة جديدة وهي حشوات العش باللوز بطريقة اكثر من رائعة , جربيها ستعجبك وتعجب كل من يتذوقها وتستغرق مدة طهي هذه الوجبة حوالي عشرون دقيقة في الأغلب وتأخذ ثلاثون (30 ) مدة زمنية للتحضير.
لنبدأ رحلتنا لعمل وصفتنا الرائعة بالمقادير المستخدمة لعمل عش باللوز :
العش باللوز يستخدم في عمله أكثر من عجينة وهما كالاتي :
لنبدأ بمقادير العجينة الأولي :
- وزن 3 ثلاثة كيلو من الفرينة “دقيق أو طحين”.
- وزن كيلو من أي مادة دهنية “خليط زبدة أو مرفرين”
- كمية قليلة من الملح.
- كمية من ماء الزهر.
و الآن مقادير العجينة الثانية :
- وزن 4 أربعة كيلو فرينة “دقيق أو طحين”
- وزن 1/4 كيلو مادة دهنية “كما ذكرنا بالعجينة الأولي”.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية من ماء الزهر.
والميزة هنا في وصفتنا هيا الحشو هيا بنا لنتعرف علي مقادير الحشوة :
- عدد 2 كوب لوز مطحون.
- كمية 1/2 كوب من اللوز المطحون.
- كمية 2 أو 3 من البيض.
- كيس من الفانيليا.
- كمية 1/4 ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
- كمية من مبشور الليمون.
- عسل ابيض.
طريقة التحضير :
- أولا : امزجي مواد العجينة الأولي ،ثم بلليهم بماء الزهر مع الاستمرار في العجن حتي تحصلي علي عجينة صلبة،اتركيها ترتاح.
- امزجي مواد العجينة الثانية ،بلليهم بماء الزهر مع الاستمرار في العجن حتي تحصلي علي عجينة مرنة،أتركيها ترتاح.
- أبسطي العجينة الأولي حتي يصل سمكها 1 2/1مم،قطعيها إلي دوائر قطرها 4إلي 5 سم.
- أبسطي العجينة الثانية بواسطة مكنة العجينة ثم قطعيها علي شكل شرائط (رشتة)،قطعي هذه الشرائط في مثل محيط دوائر العجينة ثم ضعيها ململمة فوقها.
- امزجي اللوز مع السكر، الفانيليا،الخميرة،مبشور الليمون.
- بلليهم بالبيض حتي تحصلي علي خليط سائل.
- املئي وسط الحلويات إلي 2/1بهذا الخليط بواسطة ملعقة صغيرة.
- اخبزيها في فرن هادئ لمدة 20 إلي 25 دقيقة ثم غطسي الحلويات في العسل فور سحبهم من الفرن، زينيهم بالحلوي الفضية حتي تعطيهم هيئة البيض في العش.
شارك
تعليقات